粥，作为一种主食，一直备受国人的喜爱。国人爱它的软糯香甜，爱它的清香淡雅，爱它的细腻滑口。粥的样式也是多种多样的。最让我们印象深刻的恐怕是每年腊月初八的时候，妈妈煮的那一碗热气腾腾的腊八粥了。
里面饱满圆润的糯米的清香，混合着又白又胖的莲子、香甜软糯的红枣，还有小米、花生、薏米、桂圆、红豆、绿豆等等，尝起来软糯又清甜。
充满了家的味道，爱的味道。除了腊八粥这种特别的节日，特定的粥类之外，平时我们也没少喝粥。特别是夏天天气热的时候，来一碗煮得软烂的白米粥，配上一碟豆干、一条小鱼还有一些可口的腌*瓜之类清脆可口的小菜，让我们因为天气太热而没有食欲的胃口大开。
因为对粥的喜爱，国人还专门流传出了一些称赞粥的俗语，比如：“老人喝粥，多福多寿”；“粥乃天下第一补物”等等。但是长期喝粥真的养胃吗？如果长期喝粥不能养胃，那么，要想正确养胃，又要怎么做呢？
一、长期喝粥不能养胃
1.国人为什么喜欢喝粥？
其实粥在国外远远比在国内受欢迎得多。特别是在古代，作为游牧民族的欧洲人，比起粥，牛羊马等等牲畜的肉更能得到他们的喜爱。
但是由于气候和地理条件的不同，在亚洲，特别是我们国家，种植粮食一直是国民的首要任务。我们也知道，在古代，我国一直发展的都是小农经济，因此粮食，特别是主食是我们最依赖的食物和供给身体能量的来源。但是古代的生产力是比较低下的，生产工具落后，种植技术也远远不能与现代相比。
再加上“天下合久必分”，国家经常会爆发战争。国家一旦爆发战争，那么家里的主要生产劳动力基本上都要上战场了。如此循环反复，那么粮食就很容易短缺。所以，在粮食短缺的情况下，粥成为了老百姓的首选。
毕竟煮一锅粥要用到的米可比煮一碗饭要少得多了，一碗粥喝下去，也很快可以得到饱腹的感觉。这也是粥在以前比较受欢迎的原因。
可是到了近现代社会，随着社会生产力的发展，特别是袁隆平老先生“杂交水稻”的诞生，还有各种生产工具的改进、肥料的问世，稻米的产量大大增长。
到了现在，几乎已经没有人会为没有粮食而发愁了。可是粥却依然没有退出国民的餐桌。这是为什么呢？大家是为了忆苦思甜吗？还是为了怀念以前的生活，是因为所谓的“念旧情怀”吗？其实现在粥依然广受人们的喜欢，有一部分原因是因为习惯所然。
因为很多人因为父辈的影响，已经习惯了每天喝一顿粥。如果不喝粥，还会有点不得劲，不习惯呢。还有一部分原因就是受“养生”观念的影响。因为在传统中医的概念里面，喝粥是能够养胃的。特别是粥的包容性又很强大，煮粥的时候，往里面加入一些食材，就有了丰富多样的口感。
比如加入莲子和百合，就是莲子百合粥，清热下火，还对失眠有益；加入山芋和粳米，就是山芋粥，有助于防治高血压和动脉硬化。
加入芹菜和牛肉，煮成牛肉粥。既可以补脾胃强筋骨，又能降血压。正是因为这种包容性和丰富多样的口感，因此粥一直备受人们的喜爱。因为加入的不同食材，让原本平淡无奇的白粥口感变得丰富起来。
《饮食科学》中甚至列举了一些粥的功能。比如：若要不失眠,煮粥添白莲。气短体虚弱,煮粥加山药。心虚气不足,粥内加桂圆。清退高热症,煮粥加芦根。要保肝功好,枸杞煮粥妙。
这也代表了一些主流观点对粥的认可。那么问题来了。既然喝粥有这么多好处，那是不是表示我们可以长期喝粥呢。长期喝粥的话，是不是养胃效果更好呢？
2.喝粥的好处和坏处
喝粥是有一定的好处的。第一点，上文也提到过，喝粥容易产生饱腹感。我们不用吃很多东西就能够让大脑产生一种“我已经饱了”的信息。这有利于让我们不用摄入过多的食物，减少了能量摄入，能够避免肥胖，身材走样等等。
第二点，喝粥有利于食疗。中医讲究“药食同源”。将普通的无毒的食材作为药用，既不会有药物的毒副作用，又能达到治疗某种疾病的效果。
这其实是一种非常健康和有利于我们身体的养生的一种方法。而粥也是这一方面的好帮手。像杏仁和茯苓这一类的食材，要和粥一起熬煮，才能发挥它的效果。
第三点，适当地喝粥也是有利于养胃的。为什么这么说呢？我们一起来看看适量粥能养胃的原理是什么？首先，因为粥经过长时间的熬煮之后，稻米变得非常的软烂了。而这种软烂的食物是非常容易被消化的。
像我们平时吃的一些油炸的肉类或淀粉类，比如说炸猪排、炸鸡排、炸薯条之类的高脂肪、高油脂一类的食物的时候。因为这一类食物比较难以消化，所以我们的身体其实是需要动用大量的消化酶的，这就给胃带来了更多的负担。也容易刺激胃粘膜。长期下来，容易产生消化不良。
但是粥就不一样了，因为比较软，胃消化起来没那么困难，我们的身体也就不用大量调动消化酶，就可以轻松地将粥消化掉。这样是可以减轻胃的负担，达到一种养胃的效果的。
并且在一些特定的时期，特定的人群，喝粥也是比较合适的。比如说有胃病的人。患有胃病的人说明胃已经出现了毛病，消化能力变差，胃也承受不起太多的负担了。这时候适量喝点小米粥，对恢复也是很有好处的。那么，喝粥既然有这么多的好处，那是不是说明我们可以天天喝粥，顿顿喝粥呢？
其实不是。下面我们来说说长期喝粥的坏处。上文提到喝粥的时候，我们都有强调，喝粥要适量，也就是说，其实我们是不提倡长期喝粥的。这是什么原因呢？
首先，上文也提到过，喝粥是比较容易消化的，可以减轻胃的负担，身体不需要调动更多的消化酶。这是在短期的情况下。
但是如果胃长期处于这种情况下，就像一个百米赛跑的运动员一样。如果他长期得不到锻炼，那么运动员身上的运动技能和运动锻炼出来的肌肉也会慢慢退化。
我们的胃也一样，由于长期不需要努力地消化食物，胃的功能也会慢慢地产生了退化。肠道也由于蠕动的减慢，容易变得便秘。这是一种情况。
另外一种情况就是，粥经过长时间的熬煮之后，变得很容易吸收。那么我们一起吃进胃里面，粥里面含有的大量糖分，也很快地被我们的身体吸收。这样就容易造成血糖迅速升高，这是很容易引起高血糖，甚至引发糖尿病。
另外，急速升高的血糖也会加重肾脏的负担。所以我们一般建议不要长期喝粥，这是很容易伤胃的，对维持身体血糖的正常值也不利。那么，既然不能通过喝粥来养胃，那么我们还有什么别的方法可以养胃呢？下面我们一起来探究一下方法。要想找到养胃的方法，我们得先来认识一下胃。
二、认识胃的重要性
提起胃，可能我们的第一印象就是，胃可以消化东西。但是除了消化功能之外，胃就没有其他的功能了吗？答案是否定的。人的身体是很奇妙的，没有那一个器官只会具有单一性的功能。
比如我们的胃，除了有消化功能，能够把我们吃进去的东西消化成可以吸收的小分子之外，还有第二个功能是储存功能。当然，这也不难猜。看过胃的示意图的大家都知道，胃是一个空腔的囊状结构。这么一个形状，我们也很容易联想到，这是一个可以装东西的容器。
是的，我们吃进去的大部分食物，还有喝进去的水，或者吞下去的药物等等，都是可以储存在胃里面的。胃的第三个功能就是分泌功能。可能对于这一点大家不是很熟悉。
我们来仔细说一说。胃的分泌功能主要指是胃粘膜上的腺体，分泌出消化液这个功能。最后一个是蠕动排空功能，将食物和胃液排入十二指肠。
既然胃有这么多的功能，那对于我们身体的重要性也是不言而喻的。那么维护胃的健康也显得很有必要了。我们上文提到过，长期喝粥不仅不能达到养胃的目的，还容易伤胃。那么，怎么做才能正确养胃呢？
三、如何正确养胃？
1.三餐有规律
随着生活节奏越来越快，我们可以看到路上的白领总是行色匆匆，有时候早上起床甚至根本没有时间吃上早餐。至于午餐，也不一定能赶得上。
三餐不能定时也不能定量，这对胃是有伤害的。今天多吃一点，明天少吃一点。今天有空，早一点吃，明天忙起来，甚至连午餐都忘记吃了。肠胃功能容易产生紊乱。所以要养胃，首先三餐要定时定量。
2.饮食应清淡
饮食清淡是一个老生常谈的问题。清淡的饮食不仅有利于胃的健康，对我们身体的各个部位的健康都是很有利的。生冷以及辛辣的食物都容易刺激胃部，影响胃的健康。所以想要养胃，饮食就必须清淡。
3.食补更为佳
中医讲究“药食同源”。有很多食物，即使不吃药，也能让我们达到不逊色于药物的功效。常见的养胃食物有：小米、南瓜、牛奶、胡萝卜等等。适当多吃一些这些养胃食材，对于养胃也是很有效果的。
总结
粥一直备受国民喜欢。粥包容性很强，可以和很多食材相融合，达到丰富多样的口感。它易于消化，所以在传统中医的养生理念里面，粥是有利于养胃的。但是实际上，长期喝粥不利于胃部的健康。
要想正确养胃，就应当做到以下几点：三餐要规律，最好定时定量；饮食要清淡，少吃或者不吃生冷和辛辣食物，减少对胃的刺激；食补也可以跟上，多吃一些有利于养胃的食物，比如小米、南瓜、牛奶等等。