老话说：“头伏不补，长夏受苦”，一年之中，最热不过三伏天，稍微一动弹浑身都会冒汗。水分流失快、营养消耗大，人体的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，所以进入伏天要进补。长达40天的三伏天真的不知该如何度过，又热又闷，不愿意动弹，也不愿意吃东西。鱼肉低脂有营养，味道鲜美好吃，三伏天的时候不妨多吃一些。所以，今天可可要为小伙伴们介绍五种适合三伏天吃的鱼。天热吃鱼最好选择炖煮或清蒸的方法，像油炸和一些重口味的烹调方法尽量避免，否则容易引起上火。
三伏天尽量选择夏季产卵鱼吃
比喻青鱼，草鱼，鲢鱼，鲫鱼等淡水鱼其实都是夏天产卵的，但碍于它们的刺比较多，吃起来比较麻烦。所以，家中有老人小孩的建议吃黑鱼。黑鱼没有杂乱的鱼刺，只有一条主刺，剩下的都是鱼肉。并且它的味道非常鲜美。也是夏季产卵的鱼，而且腥味比较淡。
第一种鱼——*花鱼。
夏天也是*花鱼的产卵期，不管是大*花鱼，还是小*花鱼，都是非常适合这个季节吃的鱼。它含有丰富的蛋白质，微量元素，以及维生素，营养可谓是非常丰富了。
《葱油*花鱼》有种象西游记里的腾云驾雾感觉，葱香味，*花鱼的肉香味，立刻冲进鼻孔，吸进胃里，食欲立刻被激起，清香扑鼻、鱼肉鲜美、清爽嫩滑，是你不得不吃的葱油*花鱼。
主料：*花鱼1条
辅料:植物油15克、盐3克、大葱20克克、姜5克、红辣椒半个、料酒2克、生抽2克、白糖1克、蚝油2克、蒸鱼鼓油3克、胡椒粉1克、高汤克
做法:1、*花鱼去鳞、内脏、洗净，切花刀，用料酒、盐、味精稍腌。葱姜洗净切片和切葱丝，红辣椒洗净切丝
2、把*花鱼装盘，加葱段、姜片、料酒腌制10分钟，蒸锅加水大火烧开，加*花鱼大火蒸10分钟，取出*花鱼，捡去葱姜去掉汤汁，撒上葱丝
3、用料酒、盐、蒸鱼鼓油、白糖、味精、生抽、胡椒粉、蚝油、高汤调好汁
4、热锅凉油，油热10成，把热油浇在*花鱼上面的大葱丝，加入味汁、撒上红辣椒丝装饰即可
*花鱼，沃鲜汇冷冻大*花鱼，(鲜活冷冻)
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便宜，好吃，时令，低脂，有营养，并且鱼刺也是非常少的。另外，很多人认为多宝鱼是淡水鱼。其实这是错误的！多宝鱼不是淡水鱼，它可是海鱼哦！
《剁椒多宝鱼》
这次为了多宝鱼的美味，就真的去超市买了蒸鱼豉油，还是不忘记加了剁椒在里面，增加口味提高辣味，原来加了就剁椒的多宝鱼还是那么美味！
主料：多宝鱼
辅料：葱姜蒸鱼豉油豆豉花生油剁椒香菜
做法：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀，加料酒盐腌制10分钟。把葱姜洗净切丝，香菜洗净切末
2、在盘子上垫一些葱段，放上多宝鱼，撒上些葱姜丝。放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅倒掉汤汁及葱姜丝。
3、热锅凉油加豆豉炒出香味，加剁椒翻炒出香味，浇在多宝鱼上，再倒上蒸鱼豉油撒上香菜末即可
三去多宝鱼（去鳞去腮去内脏）生鲜深海鱼冷冻比目鱼，已处理，开袋即烹，
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《干烧草鱼》，草鱼营养丰富，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃滋补，增进食欲，强壮身体的滋补佳品。
辅料：植物油适量、盐适量、姜克、料酒10克、大葱一根（可用香葱代替）、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子10个、白糖1克、鸡精2克
主料：新鲜草鱼一条做法：1、把新鲜草鱼洗洗去内脏清洗干净，把草鱼切成两段，我喜欢干烧整鱼，鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，也可以切成一块块的，这样好煎。2、香葱洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，姜切片，可以用大葱烧鱼更出味，我这是没有大葱了。
3、热锅凉油，油热7成下草鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）4、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金*色捞起（也可以不捞起，这是懒人做法）5、把煎好的草鱼拨在一边，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味6、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加老抽和盐烧出酱香味7、加清水盖过于身，这样烧出来很损耗水，大火烧开以后，加锅盖转小火烧20分钟左右8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅9、可以撒上香菜段或者青红辣椒作为装饰上桌。
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￥10京东京造炒锅32cm日本进口精铁炒锅爆炒铁锅炒菜锅煎锅少油烟燃气煤气灶电磁炉通用京东月销量好评率96%无理由退换京东配送官方店￥购买第四种——鲥鱼
有句饮食习俗：“春边秋鲤夏三黎”。而这里的“三黎”，指的就是鲥鱼。夏天，正是吃鲥鱼的最好时候，此时的鲥鱼也最是好吃。
与其它鱼不同的是，鲥鱼的鱼鳞是可以吃的。并且还含有丰富的胶原蛋白，以及优质脂肪。简单的烹饪，鲥鱼鳞熟了，它的鱼鳞就变成了软软的胶质状态，吃到嘴里软糯鲜美，非常好吃。
第五种——黑鱼
黑鱼没有杂乱的鱼刺，只有一条主刺，剩下的都是鱼肉。它的鱼肉也是低脂，且营养丰富的，并且非常滋补。所以，这对于热的已经影响到饮食的人来说，无疑也是最好的选择了。
《酸菜鱼》
口味酸辣可口；鱼肉细腻可口，酸菜还可以增加人的食欲。
酸菜鱼的做法：1、把新鲜草鱼洗净，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，去头去尾，将鱼从中间劈开。去掉鱼骨，再把轻轻片下鱼腹上的鱼骨，用斜着把鱼肉片成鱼片。
2、把片好的鱼片加入盐和白酒（或者料酒都可以），加入淀粉和蛋清拌均匀，腌制20分钟，
3、把泡椒和泡姜切碎，把酸菜洗洗切成丁
4、热锅凉油，把油烧热，下泡姜和泡椒翻炒出酸辣味，下酸菜再次翻炒出酸辣味，一定要炒出酸菜和泡椒出味道才行
5、加入清水大火烧开，下腌制好的鱼骨慢慢的熬制，大约熬制20分钟左右，具体看食材的重量来确定熬制时间。
6、把熬制好的鱼骨装入大盆里
7、把将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。要不会沾在一样，不要老动，要不鱼片易碎
8、等煮好了以后，把鱼片和汤汁一起倒进提前出锅的大盘里
9、炒锅洗净后开大火，锅热后倒入色拉油，加入切断的干辣椒，等油烧热出辣后关火
10、把大蒜末和香葱段撒在鱼片上，淋上辣皮子的滚油，立马就能闻到香味了
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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，