甘，平。归肝、肾、大肠经。
补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
能润肠通便的最佳食品
《本草易读》记载，黑芝麻能黑须发而通利二便，九蒸九晒，用枣肉炼成丸服，能令白发变黑。
有一个习惯性便秘的老人，皮肤粗糙，脸色晦暗，经常都苦于大便不通，又不喜欢吃药。
老爷爷说，这样吧，你回去吃芝麻用炒过的黑芝麻研成粉，因为这黑芝麻属于种子仁类，富含油脂，凡仁皆润，可以润通大便。所以不论是老年人或产后病弱，但见精枯血少，导致便秘难通，皆可用黑芝麻炒后研粉，加蜂蜜冲服。
这老年人听说可以不用吃药，直接吃这香美可口的黑芝麻，马上回去，说干就干，到市场买几斤黑芝麻回来，炒后自己研成粉，每次舀一两勺，加些蜂蜜调匀来冲服。
他吃到第二天他就发现效果来了，大便顺畅不费劲，从此他便把这食疗方坚持到底。吃不到半年，发现粗糙的皮肤变细腻，干枯的头发变滋润，还有些白发转黑，真是太令人兴奋了，原来这芝麻蜜，还有抗衰老延年寿的效果，不仅局限于治病啊！
老爷爷说，《神农本草经》讲，黑芝麻主伤中虚羸，补五脏益气力，张肌肉填脑髓。《本草备要》讲它还善于滑肠道。所以对于五脏亏虚，精力不济的中老年人，又大便干燥，须发早白，记忆力减退，用这最平常的黑芝麻，就是最神奇的延年益寿，食疗方。
随后小指月在小笔记本中记道：
摘自网文九蒸九晒黑芝世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。这是一位老道人亲口传给我的。他年逾六旬，须发乌黑，精神抖擞，仙风道骨。他在深山里修行了四十多年，淡泊名利，每日粗茶淡饭，自得其乐。道家养生是从养肾开始的。肾主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，养肾的佳品莫过于黑芝麻。可经常有人抱怨：我吃了很多啊，怎么没有效果呢？要真正学会用黑芝麻进行食疗，学问可就大了。黑芝麻为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。因此，一定要用籽粒饱满的芝麻，如果它本身都不饱满，哪能指望它有填补之功呢？
选出了籽粒饱满的纯黑芝麻后，还要对它进行特制，服用也很讲究。芝麻的制法和服法有两种。
一是晋朝道士葛洪传下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害（不畏寒暑），五年行及奔马，久服长生。
二是唐朝药王孙思邈传下来的：芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
现代养生家通常把这两种方法结合起来，就是将3升(约4斤)黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
为什么要一遍又一遍的蒸和晒呢？这就是九蒸九晒，是中药炮制中经常见到的，地*、当归、附子等药材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥药效，这里面的学问非常大。对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻性大为减少，完全变成人体易于吸收的东西；经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对人体大有裨益。
至于送服芝麻丸的好酒，是用米酒或*酒，最好把酒温一温。服药的时候，不能把整颗药丸完全吞下去，这样吸收不了。要以愉快的心情，细嚼慢咽，体会丸药对身体的滋养。这也是服用芝麻丸过程必不可少的一个环节。
黑芝麻拾珍
《本草新编》记载，黑芝麻，善于乌须黑发，余曾亲自试效过，余四十早衰，须发半白，服黑芝麻后转黑，后来因为不谨慎酒色，须发又转白。可见服乌须黑发补肝肾之药，必须不能纵欲，世人皆归咎于黑芝麻平和，效果不理想，殊不知纵欲过度，方是身体衰老的主要原因。
指月按：凡服补虚治损之品，皆须严格遵守养生原则，起居有常，不妄作劳，便能够迅速将补益之品，食疗之营养，发挥到最大效果。所以想通过服食黑芝麻，抗衰老，而不又不重视保健养生之道，这就像南辕北辙一样，欲求到达目的地，安可得乎？
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