膳盈营养
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记得最近一期膳盈的读书活动，孙老师在讲古代“七子白粉”面膜的时候说到这个面膜要根据不同肤质用鸡蛋、牛奶、蜂蜜等不同的配料调制，同时还有一点非常重要的就是必须要晚上敷，因为七子白粉中含有感光成分“白芷”，如果白天敷面膜，遇到紫外线照射不仅不会变白反而会变黑。其实不止是古代的七子白粉面膜中含有，现代的化妆品中也含有，例如：佛手柑香油、柠檬油、檀香油、麝香、龙涎香以及防晒霜中的遮光剂等。不知道小伙伴们对这样的感光物质是否感到好奇呢？今天娜娜就和大家来聊一聊吃了感光“食物”会不会让我们变黑呢？
什么是感光食物？
感光食物是指富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。
感光食物有哪些？
感光食物
1、蔬菜类：
芹菜、灰菜、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、萝卜叶、菠菜、香菜等。一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜。
2、水果类：
柠檬、木瓜、青瓜、芒果、菠萝以及柑橘类水果等。
3、坚果类：
花生、核桃、黑芝麻、葡萄干等。
4、谷类：
荞麦、大豆、扁豆、青豆、赤豆、红薯、马铃薯等。
5、肉类：
动物肝、肾；蛤、螃蟹、河螺、牡蛎等甲壳类动物以及乌鱼子等。
吃感光食物会变黑吗？
案例一
如果午餐的时候吃了这些含光敏因子的物质，其实它们不会立即被吸收，即使我们摄入了含有铜离子的感光食物，其实吸收率只有40%-60%，而且吸收部位在小肠，它以复合物的形式通过肠粘膜经门静脉进入肝脏进行代谢，大部分在肝脏中合成铜依赖酶。而从消化吸收到结合形成酪氨氧化酶，再到最终催化形成黑色素，这一过程也需要好几个小时。这个时候太阳可能已经下山了，基本不会对我们的皮肤造成太大的影响。
案例二
光敏物质含量最高的是芹菜，其中铜为0.09mg/g、铁0.8mg/g、锌0.46mg/g，而中国营养学会推荐的铜的摄入量为0.8mg/d、铁的摄入量为12mg/d、锌的摄入量为7.5mg/d，我们摄入的这些金属离子要参与重要的生理功能，一般情况下，无论从摄入的量，还是人体需要的量来说，人体内没有用完的铜、铁、锌元素非常少，而这些少量的铜、铁、锌元素中能催化合成黑色素的更是少之又少。按照这个标准衡量，也就是说每天摄入g的感光蔬菜也不会出现什么问题。
结论：可以吃！
俗话说“三分靠外养，七分靠内养”，其实感光食物也是提供微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源，对人体的益处很多，比如延缓衰老，控制体重，预防便秘，清肠排毒等等。
除此之外，豆科类植物中较常见的一种光敏物质补骨脂素，不仅具有抗癌、止血等作用，在美国还曾经一度用补骨脂素晒黑皮肤，晒出健康肤色。所以，爱美的小伙伴们不用担心吃了感光食物会让皮肤变黑，尤其是那些新鲜的水果蔬菜，在适宜的时间，合理的摄入量，会让皮肤更加水润白皙。
娜娜提示
越是不新鲜，不健康（虫伤）的芹菜光敏物质含量最高，另外皮肤接触要比吃更加敏感，如果皮肤上沾上这些感光物质，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。所以这也就是孙老师为什么强调要晚上敷七子白粉面膜就是这个道理了。
作者
娜娜:国家二级公共营养师、食品专业硕士、食品工程师、膳盈纤体调理法发起人，膳盈健康咨询工作室联合创始人。
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