梅州是著名的“金柚之乡”，所产金柚皮*型正，肉质清甜，营养丰富，具有清热润肺，凉血降压，止咳化痰之功效。柚子表皮是一层厚厚的“*金甲”，这是天然的保鲜衣，让柚子果实更耐储藏，存放时间可以长达3个月之久，素有“天然水果罐头”之美称。
柚子好看又好吃，开柚子却是个技术活。作为土生土长的梅州人，柚子树下长大，哪个没有从小练就一身“徒手开柚”的本领呢？无论老嫩大细，开个把柚子都不在话下。
然而每到柚子上市时节，各医院皮肤科总要接诊一些“黑手”病例。前几天就有个帅哥，因为手部皮肤不明原因突然变黑前来梅县区慢性病防治院皮肤科就诊。他除了手背及指缝的皮肤变黑，其他地方均无异常，不红不肿也不痛。帅哥百思不得其解，自己既没有去练铁砂掌，也没有被烫伤或被虫咬，手怎么好好地就黑了呢？医生经过一番详细检查后，询问是否近期曾经徒手开过柚子，帅哥点头称是，前几天在自家柚园采摘柚子招待亲朋好友，徒手剥了几个柚子，并在太阳下曝晒了几个小时，第2天手部皮肤开始稍微发红，他并未在意，第3天发红部位就已经变黑了。徒手开柚，你学废了吗？区慢病院皮肤科副主任医师杨伟君介绍，这种皮肤黑色素沉淀其实是一种植物光毒性皮炎，某些植物含有感光物质，当皮肤接触到这些植物的果实、果皮、种子、花、根、茎、叶的汁液，再经过太阳曝晒，就会造成接触部位皮肤红肿，甚至起水泡，数天后便形成黑色素沉淀，有一部分人没有任何不适，只是突然发现手背及指缝或手腕部位的皮肤变黑了。开柚子后日晒形成黑色素沉淀的典型部位在手背及指缝，这种皮肤发炎后的黑色素沉淀通常需数周至数月才能自然退掉。这些植物所含的感光物质化学成分统称为Furocoumarin（咈喃香豆素）或Psalen（补骨脂素）.Furocoumarin（咈喃香豆素）包括Psalen、5-MOP、8-MOP、Angelicin等数种感光物质。已知含有这类感光物质的植物很多，包括：1、芸香科柑橘属的柠檬、莱姆、柚子、佛手柑，芸香属的臭芙蓉及花椒属等；2、桑科榕属的无花果、爱玉、印度菩提树等；3、伞形科的芹菜、香菜、胡萝卜、欧洲防风草、当归、茴香、莳萝等：4、豆科的补骨脂及*金荻等。植物光毒性皮炎经常可见，比如脸上敷柠檬随后日晒，造成脸部红肿；也有因身体接触到柠檬或者柚子汁液后日晒，造成皮肤红肿及黑色素沉淀的案例；某些植物精油含有佛手柑成分，也可能导致植物光毒性皮炎。无论接触或食用上述植物或水果都会增加皮肤对紫外线的敏感性，所以，脸部有黑斑的人，尽量避免食用这类植物并做好防晒工作，接触到这类植物的成分或汁液后，应尽快将接触部位、特别是手背及指缝清洗干净，以避免日晒后黑色素沉淀。如有红肿、水泡，医院皮肤科就诊，如只是皮肤变黑，三至六周后即可自行消退，无需太过担心。健康梅县教你如何正确优雅地开柚子
开柚子、柠檬、佛手柑等光感性水果请尽量刀切或者戴上手套，徒手开柚也请记得要及时洗手哦！Niceto蜜柚！
内容来源：梅县区慢性病防治院编辑：海思/审核：玲芬
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