霜降前几天刚过去，立冬也越来越近了，不知不觉冬天就快来临。每到这个时候，我总会去菜市场买点沙窝萝卜和猪蹄之类的。都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是最适合冬天吃的食材。而猪蹄则可以用来做腊味，每年都馋这个。这俩合在一起还能做菜，我家小孩特别爱吃。所以虽然挺贵，但再贵这菜都要买。做好的腊猪蹄配上萝卜炖煮，有荤有素，营养均衡，小孩吃了能强筋健骨。我家小孩经常吃，现在身体棒棒的，根本不怕在学校被欺负。孩子的成长最关键，可别舍不得，买好食材试着做一下吧~
萝卜炖腊猪蹄肉
配料：
腊猪蹄肉克、沙窝萝卜1个、大葱1节、干辣椒2个、姜20克、枸杞20粒、白胡椒粉1克、鸡粉1克、料酒20毫升
烹饪步骤：
1.主要原材料准备。
2.腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回，洗净后沥水备用。
3.大葱切段，生姜切片，枸杞备用。
4.腊猪蹄肉下锅焯水。
5.砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉。
6.加入大葱，生姜，干辣椒。
7.加料酒，大火烧开后转中小火炖50分钟。
8.沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜。
9.再炖煮10分钟后加胡椒粉，加鸡粉调味，再煮5分钟后加入枸杞。
10.关火，出锅即可美美的享用啦。
烹饪小贴士：
1、腊猪蹄肉在浸泡的时候，可以勤换水更好的去除盐味。萝卜很易熟，待肉炖至9分熟的时候再下锅即可，营养不流失。2、萝卜有着消除积食的作用；青萝卜中所含热量较少，而纤维素很多，吃后更易产生饱胀感，有助于消化。萝卜还可改善人体肠胃功能，加快人体新陈代谢。3、猪蹄中含有大量的蛋白质和碳水化合物，并且其中的钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分也很丰富。传统中医认为，猪蹄性平，味甘咸。有着补虚弱，填肾精，健采膝等功效。
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