文章来源
FreeRadicRes.Sep;
54(8-9):-.
doi:10./...
作者
马池发，刘艺文，何书励，曾静波，李平平，马春晓，平凡，张化冰，许岭翎，李伟，李玉秀*
文章摘要
背景及研究目的
通过一个横断面研究来探究饮食抗氧化维生素摄入、氧化应激及非酒精性脂肪肝（NAFLD）的关系。
方法
共有名非糖尿病成年参与者被纳入研究。NAFLD的诊断经超声确定（NAFLD，n=71；非NAFLD，n=）。通过24小时回顾法评估饮食摄入。完善血清谷胱甘肽还原酶（GR）、超氧化物歧化酶（SOD）及8-羟基脱氧鸟苷（8-oxo-dG）等氧化应激指标的测定。利用Spearman相关性分析和多元logistic回归分析来研究抗氧化维生素摄入、氧化应激指标与NAFLD的关系。中介分析探究SOD是否介导了饮食维生素A、α-生育酚摄入与NAFLD之间的关系。
主要结果
Spearman相关分析表明，饮食维生素A和α-生育酚摄入量与血清SOD呈正相关（p0.05）。多元logistic回归分析发现血清SOD、饮食维生素A和α-生育酚摄入量与NAFLD负相关（p0.05）。中介分析表明，SOD部分介导了饮食α-生育酚（中介效应=13.21%总效应）或维生素A摄入（中介效应=3.12%总效应）与NAFLD之间的关系。
结论
在一个中国非糖尿病人群中，饮食维生素A和a-生育酚的摄入可能有助于预防NAFLD，这种关系部分由SOD介导。然而，在维生素A摄入与NAFLD的关系中，SOD的中介效应只占很小比例。因此，抗氧化维生素对NAFLD的保护作用的其他潜在机制有待进一步探讨。
评述
NAFLD严重威胁人类的健康，但是尚无特效药，目前最主要和最有效的治疗措施是生活方式干预，包括饮食和运动。NAFLD的具体发病机制不清，但是氧化应激可能在NAFLD的发病中发挥重要的作用，因此摄入抗氧化维生素可能对防治NAFLD有效。最常见的抗氧化维生素包括维生素A、E、C。既往关于维生素C摄入与NAFLD关系的研究结论不一致。维生素E包括8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和三烯生育酚,但是既往研究主要