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乌梅也叫酸梅，它是把蔷薇科植物梅的果实收取以后，经过低温烘干后，烟火熏制以后得到梅类加工品，因为这种食品加工好以后外表乌黑，人们依此把它定名为乌梅。乌梅营养丰富能开胃消食也能清肠排毒，它的功效还有很多，但平时食用时也要注意乌梅的禁忌。
乌梅的功效与作用及禁忌1、延缓衰老
延缓衰老是乌梅的重要功效之一，平时人们食用乌梅以后，不但能提高身体的抗氧化能力，而且能清除人体内的过氧化脂质并能促进荷尔蒙分泌，能让人体各组织细胞处于正常健康的状态，能延缓身体衰老也能延年益寿。
、清血排毒
乌梅是一种能清血排毒的食材，它能净化血液，防止毒素在人体血液中淤积，而且能促进血液循环，防止血液凝结成块，经常食用不但能预防血液类疾病，还能防止动脉硬化和血栓发生。
3、抗疲劳
乌梅不单能净化血液，清除身体内的毒素，而且能加快人体内乳酸代谢，而人体内的乳酸又是导致人体出现疲劳症状的主要存在，所以平时人们食用乌梅以后能增强人体的抗疲劳能力。另外人们使用物美，还能吸收丰富的维生素和天然酵素，它们在进入人体以后能转化成能量，对缓解身体疲劳也大有好处。
方一：乌梅数枚
用法：烧炭存性，研细末，冷开水调敷患处
主治：毛细血管瘤
方二：乌梅60克，骨碎补10克，补骨脂30克，85%酒精毫升
用法：将药物置酒精内浸泡半月，过滤，取药液涂患处，每次1~5分钟。次数不限。
主治：白癜风。
方三：乌梅肉适量。
用法：取上药，捣烂，加少许醋调成糊状。外敷鸡眼上，以胶布固定之。
主治：鸡眼。
方四：乌梅、山楂各15克
用法：先用水浸泡1小时，煎3次，每次煎1小时，合并3次煎液，加糖适量，分3次服，
主治：小儿腹泻。
方五：乌梅(焙)30克
用法：取上药，砂糖15克，浆水毫升共煎至毫升，呷之
主治：硫*中毒
方六：乌梅10克
用法：取上药，放入75%酒精毫升中浸泡7日后备用。用时先以温热水洗净患处，然后用药液涂之，每日3~4次。
主治：白癜风
方七：干乌梅50克，醋毫升
用法：将乌梅浸泡于醋内4小时，每次服10~0毫升，日服3次
主治：胆道蛔虫症
方八：乌梅肉适量。
用法：取上药，加适量食醋捣烂如泥，或用乌梅份，凡土林1份制成乌梅软膏。外搽患处，日换1次
主治：化脓性指头炎
方九：乌梅5个
用法：沸水冲泡，含咽
主治：虚火上炎所致失音。
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