祛湿气的“克星”找到了，不是薏米，竟是它！教你5种食用搭配方法
夏季，是健脾养胃的好时节，但夏季的特点是气温高、湿气盛，脾主运化，而且喜燥恶湿，所以长夏要想脾胃养好，要预防湿气，所以祛湿和健脾是密不可分的。
炎夏易生湿气是因为环境因素，经常吹空调，其次饮食因素，喝冷饮、吃生冷食物降温，这些都是容易让体内湿气加重的原因，所以经常说“祛湿气”。而祛湿气的食物里，经常听到的就是薏米，但其实，祛湿气的“克星”并不是它，而是产自岭南的五指毛桃祛湿气最佳。
五指毛桃味甘，性平和，比起薏米，它没那么寒凉，有益气补虚、行气解郁、健脾化湿的作用。它还能提高免疫集体功能，它所含的补骨脂素有很好的抗菌、抗病毒、增强免疫调节作用，所以深受岭南人喜爱。一说去湿气，必定首先会用五指毛桃煮水煲汤。
质量好的五指毛桃有淡淡的椰香味，没有硫磺味，而且应该尽量选中段或者带些根须的，（下图）越粗壮的根部其实只是为了压称，椰香味很淡，而且祛湿效果也一般。
了解了祛湿最好的食材是五指毛桃以后，我们可以用它搭配各种不同的食材，煲汤/煮水，帮助脾胃运化，祛湿化湿得更得当，小编今天给大家分享5道和五指毛桃搭配的广东汤水，别只会一味用骨头煲汤啦。
第一道：五指毛桃怀山煲乳鸽
食材：五指毛桃30克，乳鸽1只，怀山20克，食盐少许。
做法：
把乳鸽分成4大块，汆烫去掉血水杂质，怀山药尽量选健脾效果更好的怀山府的怀山药，把食材放入汤锅/炖盅里，煲40分钟/隔水蒸炖1小时左右，出锅加适量食盐即可。
第二道：五指毛桃煲鲫鱼
食材：五指毛桃30克，赤小豆20克，眉豆20克，荷包豆30克，生姜适量，鲫鱼1条，盐适量。
做法：
鲫鱼洗干净去掉腹部的黑膜，放锅里加适量姜片，小火煎至两面金黄捞出。准备一汤袋，把煎好的鲫鱼放入汤袋里，赤小豆利尿，眉豆祛湿，把两种豆子和五指毛桃以及荷包豆等放入汤锅里，汤袋也放入汤锅里，大火煮沸后，转小火煲40分钟左右即可。汤煲好后，捞出煲汤汤袋，趁热加点盐调味，喝汤吃豆子即可。
第三道：五指毛桃煲水鸭
食材：五指毛桃20克，水鸭半只，荷包豆适量，生姜1块
做法：
水鸭利湿解毒，把鸭皮以及皮下脂肪去掉，放入冷水锅中，大火煮沸汆烫2分钟，去掉腥味和血水。五指毛桃洗净，与鸭肉一同放入汤锅里，荷包豆益肾补血，大火煮沸后转小火煲50分钟左右即可，出锅加盐调味。
第四道：土茯苓五指毛桃煲猪骨
食材：新鲜土茯苓克（或晒干土茯苓克），五指毛桃30克，沙骨半斤，荷包豆适量，盐少许。
做法：
猪骨用沙骨部分，汆烫去掉血水和杂质，新鲜土茯苓利湿渗湿，用新鲜或晒干的土茯苓都可以，五指毛桃洗净，把猪骨、五指毛桃和荷包豆放入汤锅中，大火煮沸转小火煲40分钟左右即可。出锅加盐调味。
第五道：五指毛桃牛大力煲猪骨汤
食材：五指毛桃30克，牛大力2段（约50克），沙骨适量，蜜枣1颗。
做法：
新鲜牛大力削干净外皮，切成段，与五指毛桃、沙骨一起放入汤锅中，放一颗蜜枣增加一点甜味，大火煮沸后转小火煲40分钟即可。出锅前加盐调味。
五指毛桃素有“南芪”之称，补气且不上火，五指毛桃也不是贵价的滋补品，是老百姓餐桌很常见的食材，不论是煲汤还是煮水喝，都有特有的椰奶香味。经常犯困、犯懒不想动、下肢经常觉得发沉的人，要多观察舌苔，“百病湿气生”，祛湿的同时也要健脾，双管齐下，5款搭配不同食材的汤，总有一款你喜欢。
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