作者：怡妹儿话美食
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丽江，位于云南省西北部。境内山河交错，峰奇谷秀，各种美丽的景观也是众多，以“二山（玉龙雪山、老君山），一城（丽江古城），一湖（泸沽湖），一江（金沙江），一文化（纳西族巴东文化），一风情（泸沽湖摩梭人的走婚习俗）”为代表。
丽江，是一个让人忘记烦恼，享受发呆的绝佳之地。
那么丽江的特色美食又有什么呢？
今天就给大家介绍一下。
黑山羊火锅
发源于云南省丽江，是丽江的特色。选取的是生长在海拔左右、肉质鲜美、肥瘦相间的黑山羊。有人说“到丽江旅游不吃黑山羊火锅，简直是白费了这么一出美景。”可见黑山羊火锅是特别流行的，其中以金凯广场的黑山羊一条街最为出名。
三叠水
是纳西族的特色，是纳西人有贵客来访时候的最高宴席，可以说是纳西族的最高礼仪。第一叠水：主要有花茶、果脯、蜜饯、各式小点心等；第二叠水：以各式山茅野菜、鸡豆制品、牦牛肉等烹制的凉菜为主；第三叠水：以各式炖、煮的热菜为主。
腌酸鱼
是泸沽湖畔摩梭人待客的一种传统佳肴。是以沪沽湖里特产的半斤左右的活裂腹鱼用食盐、花椒、五香粉腌制而成，腌好后密封存放半个月就可食用，味道鲜美爽口，营养丰富。
冰粉凉宵
是丽江的著名小吃。冰粉是用特殊的小果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，凉虾是米粉做的，再加点红糖和玫瑰花，清甜凉爽，非常可口。
丽江大肉包子
在丽江，最出名的早点就是热热乎乎的大包子了。外软内实，内馅儿都是真材实料，每一个步骤都是纯手工制作出来的，丽江大肉包子吃起来是香甜有味的，每天早上人手一个。
青蛙饼
并不是以“青蛙”为原料哦，是因饼的形状像青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼。外面酥脆的饼子里夹上卤肉、火腿、蔬菜等各种美味的食物，香味浓郁，老少皆宜。
腊排骨火锅
在云南美食中堪称佳品，选用的是经土法腌制的腊排骨，用砂锅炖煮，搭配西红柿、土豆、野生菌、茨菇、粉条等，再配以当地特有的蘸水调料，鲜美浓郁，香气四溢，非常的美味。
鸡豆凉粉
丽江特产的一种凉粉小吃，因其外表呈黑色，又称之为“黑凉粉”。是用鸡豆磨粉之后制作而成的凉粉，拌以红辣椒、绿韭、花椒、青葱、醋等，细腻爽滑，酸辣开胃。
太安洋芋鸡火锅
洋芋也就是土豆，丽江盛产土豆，以太安土豆最出名。此菜选用农家散养的土鸡和太安洋芋为主料，鸡肉鲜美滑嫩、洋芋鲜香无比，酥烂入味，口感极佳。
此外，丽江的特色美食还有丽江粑粑、丽江麻补、甜米酒、永胜油茶等。
你馋了吗？
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