排骨好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：莴笋、排骨、陈皮
辅料：姜、蒜、干辣椒
调料：豆瓣、酱油、醋、盐、料酒、生抽、鸡精
二、具体做法：
1、莴笋去皮切块，排骨剁小段备用。
2、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段，陈皮两三片洗净、豆瓣酱一勺备用。
3、热锅冷油下所有调料煸香。
4、加入排骨同炒两分钟。
5、加入清水大火煮开，滴入少许醋。
6、加盐、料酒、生抽，盖上盖小火炖四十分钟。
7、加入莴笋同煮至变软。
8、加入鸡精即可出锅。
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们的美味已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是真香啊！那阵阵的香气，勾的肚子里馋虫都在叫，哈哈。不用多说了，这样的美味，你还在等什么呢？无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。
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