年龄越大,身体里的钙质就越少,如果不能及时补钙,就会出现腰酸、手脚发软、牙齿脱落等症状,因此要尽早补钙,避免出现问题。
说到补钙,大家都觉得喝骨汤能补充钙质,实际上这种说法不对,大骨中的钙质极难溶于汤中,就算熬上数个钟头,里面的钙质也极低,除非我们直接将骨骼给吃了,可是,骨头太坚硬了,如何能食用?所以,中老年“补钙”,不要光知道吃骨头!
推荐:经常食用4种食品,让你的四肢充满活力,充满活力。都是些啥?
一、毛豆
毛豆属于青涩的豆类,比起普通的豆类,用起来更容易一些,而且味道还很好。毛豆含有丰富的钙质、蛋白质和钾,可以多食用,既可以补钙又可以补充其他的营养素。
建议:鸡块炒毛豆
将鸡肉清洗干净,剁碎,倒入盆中,加入料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,用手工搅拌,搅拌10分钟。
把毛豆剥皮,用清水冲净,然后控乾备用。
烧热油镬,下入鸡肉,翻炒至鸡肉颜色彻底变*,取出备用。锅内放入少许的油煸香蒜,放入*豆,继续翻炒。
翻炒后加入少量的水和盐,用小火慢炖数分钟。
将豆子煮熟后,放入鸡肉,加入少量的酱油,用大火翻煮约30秒,即可出锅。
二、海带
海带含有丰富的钙质,并且含有丰富的蛋白质,在家里要经常准备一些海藻,或者是用海藻来代替骨头。也可以用海带炒菜、做馅料,没有尝到味道的朋友可以尝尝。
建议:海带虾球羹
将大虾扒皮,去除鱼丝,清洗后清洗,切碎。
把虾酱倒入一个大盆中,加入少量的蛋白和淀粉,然后往一个方向打,直至虾浆非常的粘。
在平底锅中加入清水及生姜片,大火烧至沸腾时,用汤匙将虾仁均匀地捞起,然后用手掌将其捏碎。
把所有的虾球放入锅内,一直烧至漂浮,然后放入海藻,加入盐和胡椒粉调味,一分钟后捞出,加入一点葱末就可以了。
三、菌类
香菇富含丰富的钙,并且富含丰富的蛋白质,经常食用对人体有益。木耳炒肉片、木耳炒山药、胡萝卜木耳馅馒头等都是木耳炒肉片。
建议:酸辣黑木耳
准备木耳,嫩豆腐,胡萝卜,鸡蛋,豆油皮,香葱。把香菇先用水浸泡一下。
然后木耳,嫩豆腐,胡萝卜,豆油皮,把鸡蛋打碎,搅拌均匀备用。把葱清洗干净,切成小块备用。将少量的淀粉和清水倒进一个空盆里,混合在一起备用。
烧热后倒入木耳丝和胡萝卜丝,用小火慢炖2分钟。
然后放入豆腐丝、豆油皮丝,稍炖一分钟,熟后加入盐,生抽,香醋,鸡精,白胡椒粉。
最后加入淀粉水调节粘稠程度,加入鸡蛋汁,翻炒至匀,若嫌不辣,加点麻油。
四、燕麦,
谷物中含有丰富的钙和丰富的蛋白质,建议中老年人多食用一些燕麦,避免单纯的食用白米饭和白面。
建议:麦片、黑米、红豆等
红豆,黑米,花生米,用清水冲2个多钟头。用高压锅浸泡,然后放入适量的水。
上汽后,用大火将其调至低火,约15分钟即可关闭。
等蒸汽散去,他掀开锅盖,看里面的红豆,没有熟就继续熬,等熟了就放进燕麦片里。
等到燕麦片完全成熟,稀饭也变得粘糊糊的时候,才能吃。也可以加入少量的纯乳来提高口感和滋补。