喝骨头汤并不能补钙？这6种食物，才是真正管用的“补钙高手”
调查显示，中国居民缺钙的现象还是非常严重的，每个人的摄入钙的含量仅达到科学标准的50%也就是一半。而最新版《中国居民膳食指南》推荐我们：正常成年人推荐的钙摄入量在毫克，50岁以上和准孕妇、哺乳中的女人推荐量都是毫克。
说到补钙，人们总说喝点骨头汤吧，补钙。但是骨头汤真的补钙吗？实际上，骨头汤中的钙很少，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，主要是磷酸钙，磷酸钙是一种很难溶于水的物质，即使是在高温的处理下磷酸钙也不能溶于水，有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。
同时骨头汤里面的脂肪含量很多，还很可能会给我们带来肥胖，心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人不建议常喝。那如何正确的补钙呢？今天就和大家聊聊补钙这件事。
补钙误区一：豆浆
豆浆都是一种非常好的饮品，豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，专家经常劝告，不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。
大豆钙含量虽然不算太低，10几粒豆子，加10杯水磨成豆浆之后，含量就稀释得很低了。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。
补钙误区二：海带
海带是一种营养丰富的食用褐藻，被人们称为长寿菜，海带的含钙量很丰富，而且也富含其他人体所必需的营养元素。海带里面的钙很多，但只限于干海带。而且，海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收，但海带也不是毫无裨益，它是典型的成碱性食品，经常食用，对减少体内钙的流失有一定帮助。
补钙误区三：牛肉
不少人相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。牛肉当中含有的蛋白质、氨基酸比较丰富，是生长发育和修复细胞组织必需的重要物质，而且牛肉当中含有的铁是二价的血红素铁，含量高，吸收率也比较高，有明显的预防缺铁性贫血的作用，但是牛肉本身含钙极低，所有的肉都是这样，所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。
补钙误区四：水果
很多减肥女性认为只要吃水果，以为吃水果代餐，就可以得到足够的蛋白质和维生素，而水果中蛋白质的含量不高，蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。但是水果只能起到制衡酸碱的作用，虽然能减少体内钙的流失，但是却不能及时补充钙。
补钙误区五：钙片
服钙片补钙的同时必须一起补充维生素D，才能有效的促进钙吸收，或者让孩子多晒太阳，维生素D可有效促进人体对钙的吸收，是打开钙代谢大门的金钥匙。目前使用最普遍的维生素Ｄ制剂就是浓缩鱼肝油，维生素D与钙一起吃时，要注意每天按规定的量来补充，切不可过量。
下面看看真正的补钙食品排行榜
1.牛奶、酸奶、奶酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。克牛奶中约含钙毫克，每天喝一杯牛奶+一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。
奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，40克奶酪=毫升酸奶=毫升牛奶。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面，食用时要注意量的控制。
2.绿叶蔬菜
你知道吗？绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低：
荠菜：每克含钙量为毫克，几乎是牛奶的3倍。
绿苋菜：每克含钙量为毫克。
苜蓿，又叫草头：每克含钙量为毫克。
木耳菜：每克含钙量为毫克。
油菜：每克含钙量为毫克。
芥蓝：每克含钙量为毫克。
西兰花：每克含钙量为67毫克。
而且，蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C，都能帮助提高钙的利用率。
3.豆制品
并不是所有豆制品都能补钙，例如豆浆。大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了每克含钙10毫克，只是牛奶的十分之一，所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。
豆腐干：钙含量是最高，每克豆腐干的钙含量约有毫克。
卤水豆腐：又叫北豆腐，每克里的钙含量居然能到达毫克，
石膏豆腐：也叫南豆腐，每克里的钙含量居然能到达毫克。
它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。
5.鱼虾贝等海鲜类
虽然水产海鲜算肉类，但它们其实也是很不错的补钙食物：
鱼类的含钙量约为：每克含钙50-毫克；贝类含钙量通常高于：每克含钙毫克。
沙丁鱼：每克沙丁鱼含钙毫克，而且它还富含维生素D，有利于促进钙的吸收和利用。不过，水产品也不能过量吃，建议每天吃40-75克，每周-克就够了。
6.坚果
坚果，特别是含油脂较多的坚果，也是钙的良好来源。另外，坚果中也富含不饱和脂肪酸，还有许多脂溶性维生素，比如维生素E，适量食用，对心血管健康也是有利的。
各种炒熟的坚果，含钙量多高达每克含钙-毫克，坚果每天不要吃太多，去壳果仁一小把的数量就够了。
榛子：每克炒榛子的钙含量高达毫克。
黑芝麻：每克钙含量高达毫克。
黑芝麻：每克钙含量高达毫克。
杏仁（烤干不加盐）：每克杏仁含钙毫克。杏仁是对人体健康有益的坚果之一，还富含维生素E和钾。
山核桃：每克钙含量高达毫克。
总结一下：
美国“每日健康网”刊出该国营养师总结的“牛奶之外的补钙能手”，每克全脂牛奶含钙元素毫克。《中国居民膳食指南》建议，每天喝克牛奶，也就是可以从牛奶里获取毫克的钙，几乎达到身体需要量的40%。
其次就是绿叶菜，每天需要到克的蔬菜，在其中绿叶菜是最被推崇的，不仅膳食纤维含量高、还有丰富的维生素、叶酸和钙元素。
最后就是豆制品，豆腐含有优质的蛋白质，正是夏季需要补充的蛋白质来源。豆腐也是补钙的好选择，每天吃一两北豆腐或者一两豆腐。