补骨脂

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TUhjnbcbe - 2023/9/17 19:00:00

和许多回家乡过年的家庭一样,这些天,我家的餐桌少不了家乡的美味,虽然只不过是一些土特产和新鲜蔬菜。姐夫从他老家地里扒出几个超大的白萝卜,虽说不值钱,但真的是特别好吃,水嫩鲜甜无渣,我都舍不得浪费,顿顿换着花样做。今天晚餐用它做出美食来。

这菜是冬季绝佳下饭菜,平时蒸的是腊鱼和腊肉,今天又加上了腊肠,都是姐夫腌制的,包括下面打底的白萝卜,全是家乡带来的美味。洗净腊鱼腊肉,切块的切块,切片的切片,将腊肉片稍煎,出的油再煎*鱼块,一起加入姜末蒜末干豆豉和尖椒翻炒一会,调入少许生抽和白砂糖,然后和切片的腊肠一起摆入深碗,上面垫上切片的白萝卜,放入蒸锅中大火蒸35分钟。取出滗出汤汁,倒扣盘中,将汤汁在锅中烧至粘稠倒入即可。这菜咸香下饭,鱼、肉、腊肠各样滋味,就是下面垫底的白萝卜吸收了汤汁也十分好吃。家乡带来的美味做出来的美食外面餐馆都吃不到,老公可吃美了!

这是孩子点名要吃的菜,是一道烤箱菜,不用一滴油,做出来简单营养又美味。将翅中和翅根(小宝点名要的,肉多小朋友更喜欢)洗净后沥干水,在正反两面各划两刀,加入适量盐、料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉拌匀,腌制半天时间;将腌好的鸡翅摆在垫了锡纸的烤盘中,放入预热的烤箱中度火烤20分钟,腌汁的料汁中加入1勺蜂蜜拌匀;取出烤盘,在鸡翅表面刷一层蜜汁,再放入烤箱烤10分钟即可。鸡翅外皮酥脆,肉嫩多汁,既可以做菜又可以当小吃,小朋友没有不喜欢的!

年前卤了一些菜放冰箱里,比如牛肉、猪耳朵、猪肚、猪舌头等等,猪舌头我们这儿过年不能叫舌头,有忌讳“折本”之意,而称之为口条,据说吃过之后能说会道,不知道是否灵验,但卤过的口条却是鲜嫩入味,加点青红椒一起爆炒,简单美味更下饭。

过春节后,风靡一时的紫菜苔逐渐老去,不太好吃了,白菜苔就成为了人们的餐桌新宠,它鲜嫩无渣,多汁味美,用蒜蓉清炒就是一盘佳肴。这是婆婆自家小院种的,你说该有多美味?

冬季的餐桌上少不了一碗汤,温暖又滋润。墨鱼猪肚加上猪脊骨煲成的汤,清爽鲜美,营养又滋补,我家老幼都爱喝。这汤养胃、补血、促进骨骼发育,特别适合妇女和儿童,虽然价格贵点,但和全家人的健康相比,真的不算什么。

今天晚餐4菜1汤,家常美味又营养,家乡的美食更下饭!

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