成都大姨在偏远地区卖鸡杂，38元一位随便吃
说起四川，就不得不说当地的川菜了，可以说在全国名气都很高，它取材广泛、味道偏厚重，主要是以麻辣著称。而川菜中的主要辣味来源就是郫县豆瓣酱，几乎每一个四川人家中都备着一瓶豆瓣酱，无论是做什么菜，加上一勺豆瓣酱才算是好吃。很多人都知道，四川和重庆的饮食习惯不相上下，连口音都是差不多的，比如四川火锅和重庆火锅，不细品是很难分辨出来的。
火锅这种食物早就不局限于烫着菜吃这一种食用方式了，现在还很流行鸡杂火锅，除了鸡杂是早就煮好的外，其它食材都需要像火锅一样自己煮，所以两者本质上是相同的。鸡杂火锅的味道可以用鲜嫩爽口这四个字来形容，主要是将鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏作为食材，并且偶尔食用鸡杂对人体是有一定营养价值的，它能带给我们丰富的维生素和铁质，补血益智，同时还有利便的功效。
成都大姨卖自助鸡杂火锅，38元一位随便吃
今天我要介绍的这家鸡杂火锅店开在成都主城20公里外的较为偏僻的地区，店主是几位成都大姨，这几位大姨已经在当地开了十几年了，虽然早上中午的食客并不多，但下午和晚上几乎都是爆满的。而且这家店是鸡杂自助火锅，38元一位，每桌也只需要加20元的锅底费。她们家不光是鸡杂随便加，像牛仔骨、卤鸡杂、猪脆肠等都是随便加的，还有很多品种的素菜也是免费无限加。并且这家店环境卫生也是蛮好的，处理食材也很干净，每个鸡胗都切了花刀，鸡肠也是肉眼可见的干净。
38元一位的自助鸡杂火锅算是很便宜的了，虽然店铺地址比较偏远，但是很多来吃过的食客几乎都成为了回头客，毕竟划算美味的食物是大家都想要去尝试的。现在很多自助店价格都是蛮贵的，而且大部分食物都是那种价格便宜很饱腹的，最终算下来吃到肚子里的也没有多少，很多人也只是眼睛饿。而这家自助鸡杂火锅，种类也算是比较丰富的了，价格也不高，稍微一个比较能吃的人随随便便就能吃回本。
鸡杂鲜脆可口，还有牛仔骨和猪脆肠等小菜可以点
每一锅鸡杂阿姨放的量是半锅，因为怕很多食客吃不完浪费，要是吃了不够也是可以再续的。整个鸡杂吃起来鲜脆爽口，红油味道很浓郁，鸡杂混合着牛油吃起来可以用麻辣脆三个字来形容，一吃就停不下来的那种，而牛仔骨是孜然味道，吃起来很香，脆骨一咬就碎，卤鸡杂的味道就比较普通，跟在外面吃的都差不多。我们平时吃火锅一般都不吃饭的，但是吃鸡杂火锅要配着白米饭吃才更好吃，比较鸡杂红油比较多，吃多了会腻，米饭就很好的吸收了红油，混合着鸡杂吃味道很独特，简直停不下来。
做餐饮行业，第一味道要好，第二就是食材要处理干净，不然食客吃到肚子里会出现不良反应。成都大姨这家店做得算是很到位的了，食物是食客公认的美味，处理得也很干净，所以才这么受他们的欢迎，而且鸡杂是没有异味的，吃起来很香，红油也不是什么地沟油，这个一吃就会知道的。
评价：
总的来说，成都大姨做的鸡杂自助火锅价格实惠，38元一位无限吃，不光是有鸡杂，还有牛仔骨、猪脆肠等小菜可以点，素菜的品种也是蛮多的，并且这家店做的味道也很棒，吃起来没有异味，鲜脆可口，麻辣鲜香，一吃就停不下来，配上白米饭会更好吃。