补骨脂

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TUhjnbcbe - 2023/8/12 20:04:00

今日推荐:《滋补食谱中的“黑客”》作者:冯化平。搜索书名开始观看吧~

-----精选段落-----

下篇

功效:

本汤益气生津、健脾补肾、健脑益智、补益身体,但补而不燥。若身体虚弱、精神不振、乏力无劲、头昏口渴、食欲不振、腰脊酸痛、腿膝无力、记忆力减退,可用本汤作食疗。

材料:

新鲜莲子二十粒,巴戟天三钱,南瓜半斤,田鸡四只,生姜两片,盐少许。

制作:

①田鸡洗干净,去皮、去头、去内脏,切块。南瓜去皮、去瓤、去仁;莲子去硬皮、去心。材料连巴戟天、生姜洗干净。生姜去皮,切两片。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后放入莲子、巴戟天、田鸡和生姜片

改用中火继续煲两小时,放南瓜,滚至南瓜熟透,加少许盐调味,即可食用。

北芪龙眼鹿尾汤

肾阳虚日夜尿频密

功效:

若有肾阳虚衰、夜尿频密、甚或遗尿、头晕耳鸣、精神疲惫、食欲减退、面色无华,可用本汤作食疗。

材料:

鹿尾巴一条(约一两重),北芪、桂圆肉各二钱,覆盆子三钱,芡实一两,生姜两片,红枣两枚(去核),盐少许。

制作:

①生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗净。北芪、覆盆子、芡实、桂圆肉洗干净。②鹿尾巴洗干净,切成片,与材料放入瓦煲,加清水,慢火煲四小时,加少许盐调味,即可饮用。

锁阳鸡子汤

肾虚精少阳痿不举

功效:

若有肾虚精少、阳痿不举、精神萎靡、腰脊酸痛、两膝酸软无力,可用本汤作食疗。

材料:

锁阳五钱,生姜两片,红枣两枚(去核),鸡子(睾丸)六枚,盐少许。

制作:

①锁阳、鸡子(睾丸)洗干净。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放瓦煲内,加滚开水炖四小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

煲粥时滴几滴油,避免熬制中溢出

熬大米粥、小米粥或用剩饭熬粥,稍不注意便会溢锅。如果在熬粥时往锅里加五六滴生油,就可避免粥溢锅了。

杞子巴戟鹿鞭汤

肾虚阳痿精神疲倦

功效:

若有肾虚腰痛、阳痿、早泄、精神疲倦、头晕目眩、耳鸣、耳聋、心悸、精稀、女子肾虚白带多、不孕,可用本汤作食疗。

材料:

鹿鞭两条,枸杞子二钱,巴戟天三钱,淮山二钱,生姜两片,红枣两枚(去核),盐少许。

制作:

①鹿鞭用温水发透,去粗皮杂质,顺尿道对剖成两片,去里面的粗皮、杂质,洗净,巴戟天、淮山洗净。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放入瓦煲,加清水,慢火煲五小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

用毛巾包住四块冰块,一接触到汤的表面,便能吸起泡泡,去除汤的涩味。

油炸食物的成分溶解于油中,就会变成有味道,且具黏性的油,所以,油炸食物时,番薯最好最后使用。

独脚金猪肝汤

平肝除烦清热消食

功效:

本汤明目健脾、平肝、除烦、除疳积。独脚金清热、消食。

材料:

猪肝二两,独脚金四钱,油、盐各适量。

制作:

独脚金洗净,放入瓦煲,加清水三碗煲一个半小时,猪肝切片,放在一起煲片刻,汤成加调味即可。

煮妇心得

烈火煮鸡汤容易混浊,所以差不多持续煮沸五十分钟左右,就用纱布过滤一次。若一口气从锅中倒出,则易呈混浊状。

因为茄子水分多,炸好后味道较淡,所以可以撒上盐,蘸酱油食用。

海马核桃羊肉汤

肾虚阳痿精神疲乏

功效:

若有肾阳虚、阳痿、双脚萎软无力、小便频密、夜尿多、腰脊酸痛、精神疲乏、记忆力减退,可用本汤作食疗。

材料:

海马、熟地*各一两,核桃肉二两,羊肉半斤,生姜两片,红枣两枚(去核),盐少许。

制作:

①材料洗干净。核桃,去硬壳,取肉,保留核桃衣。生姜去皮,切两片。红枣洗净。②材料放入瓦煲内,加清水,慢火煲四小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

若用金钱草排结石,短期并不能奏效,必须坚持服用。但金钱草有利尿排钾盐的作用,长期或大量服用,应在中医师指导下才可使用。

肉苁蓉泥鳅汤

脾肾两虚食欲不振

功效:

若有脾肾两虚、食欲不振、面色萎*、腰腿无力、精神疲乏,可用本汤作食疗。

材料:

肉苁蓉三钱,泥鳅半斤,生姜两片,红枣两枚(去核),盐少许。

制作:

①泥鳅鱼用热水去净鱼潺,去除内脏,洗干净。肉苁蓉洗净,切片。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放入瓦煲内,加清水,中火煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

如遇咽喉发炎,喉咙疼痛,声音沙哑,可在中药店购买藏青果,洗净后逐粒放入口中,不断吞咽口水即可。

鹿鞭黑豆汤

肾气亏损阳事不举

功效:

若有肾气亏损、阳气虚弱、精神萎靡、阳事不举、遗精、早泄、畏寒怕冷、四肢不温,可用本汤作食疗。

材料:

鹿鞭两条,黑豆二两,生姜两片,盐少许。

制作:

①鹿鞭温水发透,去粗皮杂质,顺尿道对剖成两片,去里面的粗皮、杂质、洗净,去皮,切成片状。黑豆洗净,风干,用锅炒香,与鹿鞭同放瓦煲内,②生姜洗干净,去皮,切两片,放煲内。加清水,慢火熬四小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

如海带不易煮软的话,可加少量生油,即可使其变软。

鹿肉苁蓉羹

阳痿腰痛四肢不温

功效:

若有肾阳虚弱引起的阳痿、腰痛、畏寒、四肢不温等症,可用本羹作食疗。

材料:

鹿肉半斤,肉苁蓉一两,生姜两片,葱一根,盐少许。

制作:

①鹿肉洗干净,切成片状。肉苁蓉洗干净,浸泡切片。生姜洗干净,去皮,切两片,切成姜丝。洗干净的葱,去掉葱须,切成葱粒。②鹿肉片、肉苁蓉同姜丝同放入瓦煲,加清水,慢火煲三小时。再加葱粒、少许盐调味,稍煮片刻,即可饮用。

煮妇心得

桑寄生蛋茶有滋阴补血、养心安神的作用,但只适合于血气不足,晚上睡不安宁的病症。

适当的节制饮食和戒口。对糖尿病的控制和治疗是很有帮助的。

核桃红枣鹧鸽汤

肾虚气喘腰痛如折

功效:

若肾气虚弱、气喘、痰多稀涎、呼多吸少、腰痛如折,可用本汤作食疗。

材料:

核桃肉一两,补骨脂四钱(布袋包),春砂仁五分(布袋包),鹧鸽一只,生姜两片,红枣两枚(去核),盐少许。

制作:

①鹧鸽洗干净,去毛,去内脏,切成块状。核桃肉、补骨脂、春砂仁洗干净,补骨脂与春砂仁同放入纱布袋。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放入瓦煲内,加清水,中火煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

如果所患的是菌痢,出现拉肚子的症状,多饮一些开水或者多饮一些利尿祛湿的汤水,对于疾病的治疗是有帮助的。

羊藿苁蓉鱼肚汤

男子不育女子宫寒

功效:

若有肾阳虚、阳痿、腰膝酸痛、男子不育、女子宫寒不孕,可用本汤作食疗。

材料:

淫羊藿二钱,肉苁蓉三钱,生姜两片,红枣两枚

(去核),鱼肚二两,盐少许。

制作:

①鱼肚洗干净,浸透发开,切成块。淫羊藿、肉苁蓉洗干净。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放入瓦煲内,加滚开水,炖五小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

煲汤时,材料必须最初就放入,并和热水一起炖熬。若将材料直接放入热水,容易破坏其中的组织及养分,且难溶于汤汁中。

仙茅菟丝子牛腱汤

肾冷精稀精神不振

功效:

若有肾气虚、阳痿、肾冷精稀、小便频密,精神不振、男子不育、女子不孕,可用本汤作食疗。

材料:

仙茅、菟丝子(布袋包)、枸杞子各三钱,五味子二钱,生姜两片,红枣两枚(去核),牛腱半斤,盐少许。

制作:

①牛腱洗干净,切成块状。仙茅、菟丝子、枸杞子、五味子漂洗干净,菟丝子放入纱布袋。生姜洗干净,去皮,切两片。红枣洗干净。②材料放入瓦煲内,加清水,中火煲三小时,加少许盐调味,即可饮用。

煮妇心得

西瓜买回来,放入冰箱中占位颇多,最佳方法是把西瓜去皮切成小块,置于玻璃容器中,用保鲜纸包裹瓶口,置于冰箱中冷藏,分次吃。

独脚金瘦肉汤

开胃消化食欲不振

功效:

本汤消疳积、健脾胃、助消化、清肝热,用以治疗小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振及小儿夏季发热。独脚金又称疳积草,除小儿*气病、退热解渴。

材料:

瘦猪肉二两,独脚金二钱,油、盐各适量。

制作:

瘦肉洗净切块,加独脚金及清水三碗煲一小时即可,宜饭前饮用。

煮妇心得

跌伤打伤得不省人事,一定要用盐汤灌饮,可使伤者神色清醒。伤口若有流血时,亦能止血。

黑木耳除了脂肪、碱质、磷质不及白木耳之外,其它如蛋白质、铁质和维生素的含量,却大大地超过白木耳,是绝对良好的滋补食品。

食盐能解毒:两手沾上污秽不洁之物或含有毒质物品,如硫磺水银等物,可用盐搓擦手部,使沾着手部的污物及毒物完全消除。

北芪红枣蛇肉汤

补气补血手脚麻痹

功效:

本汤补气补血、祛风祛湿、防治血气虚出现的皮肤风疹块。若有血气不足、手脚麻痹、屈伸不自如、风湿性关节痛、荨麻疹、皮肤痕痒,可用本汤作食疗。

材料:

北芪三钱,红枣十五枚,蛇肉一斤,陈皮一块,盐少许。

制作:

①北芪、红枣、蛇肉、陈皮洗干净。红枣洗净。②瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚后加入材料,改用中火继续煲两小时,加盐调味,即可饮用。

煮妇心得

如发现冷泪清稀,频频流淌,甚至视力减退,属肝肾两亏,精血不足,便可用沙苑子煲日月鱼作食疗之用。

双鞭杞子汤

益精壮阳

功效:

温肾壮阳,益精补髓。适应症:肾阳不足,精血亏损所致的阳痿遗精、早泄、不育不孕,形寒肢冷,腰膝酸冷等症。

材料:

牛鞭八钱,羊肉一两,狗鞭、菟丝子、枸杞子各一钱,肥母鸡肉四钱、肉苁蓉、绍酒各一钱,花椒、生姜、葱白、猪油、盐各少许。

制作:

牛鞭先用温水浸胀,对剖成两块,洗净再漂三十分钟;狗鞭用油砂炒炮,以温水浸三十分钟洗净;生姜、葱分别切片、段。先将牛鞭、狗鞭、羊肉共入锅内烧开,去净沫,加入花椒、姜、葱、绍酒、鸡肉,再烧开;移微火上,煮至六七成熟时,滤去花椒、姜、葱,再置火上,加入药袋同炖,至牛鞭、狗鞭熟烂,取出二鞭、羊肉,切成块(鸡肉取出不用),装碗,再将原汤入碗

加盐、猪油调味即成(药渣不用)。

食法:

连汤带肉饭前吃。

说明:

此为同仁堂滋补药店的著名药膳。方中用牛鞭、狗鞭、羊肉、菟丝子、肉苁蓉温肾壮阳;枸杞、鸡肉汁益精补髓;佐花椒、酒、姜、葱温经行气散寒,故能治疗上述诸症。正常人冬季食之,有温肾祛寒之效,可作为冬令进补之品。因本汤性温,素体阴虚火旺或湿热内蕴者不宜食之。

煮妇心得

腊肉买回先泡煮,略带肥肉更可口

把腊肉买回来后,应将整块腊肉放到锅中用水去煮

煮上一二十分钟,将肉煮透后,去掉相当的咸味,再冷藏起来。要吃时随时取用,经过这样的水煮后,腊肉不会太咸,而且也不会那么硬;然而,它仍可保持原有的风味。在炒腊肉时,肥的部分不要去掉,腊肉要带一点肥,才不会太硬,即使是切丝,也要使每一条腊肉丝上带些肥肉。这样才会使腊肉更可口。在烹调有关腊肉的菜时,最好保持肉占三分之一,其他的配料菜三分之二的比例,以免腊肉太咸不好吃。如果配菜放多时,则应先与腊肉一并去炒,等炒熟后,尝了味道再决定是否该放盐,千万不要先加盐。腊肉即使经过了水煮后,仍是有相当咸味的,一旦多加了盐,就很难挽救了。

归杞鹿茸炖牛鞭

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