补骨脂

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TUhjnbcbe - 2023/8/4 20:18:00
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祛湿气的“克星”找到了,不是薏米,竟是它!教你5种食用搭配方法

夏季,是健脾养胃的好时节,但夏季的特点是气温高、湿气盛,脾主运化,而且喜燥恶湿,所以长夏要想脾胃养好,要预防湿气,所以祛湿和健脾是密不可分的。

炎夏易生湿气是因为环境因素,经常吹空调,其次饮食因素,喝冷饮、吃生冷食物降温,这些都是容易让体内湿气加重的原因,所以经常说“祛湿气”。而祛湿气的食物里,经常听到的就是薏米,但其实,祛湿气的“克星”并不是它,而是产自岭南的五指毛桃祛湿气最佳。

五指毛桃味甘,性平和,比起薏米,它没那么寒凉,有益气补虚、行气解郁、健脾化湿的作用。它还能提高免疫集体功能,它所含的补骨脂素有很好的抗菌、抗病毒、增强免疫调节作用,所以深受岭南人喜爱。一说去湿气,必定首先会用五指毛桃煮水煲汤。

质量好的五指毛桃有淡淡的椰香味,没有硫磺味,而且应该尽量选中段或者带些根须的,(下图)越粗壮的根部其实只是为了压称,椰香味很淡,而且祛湿效果也一般。

了解了祛湿最好的食材是五指毛桃以后,我们可以用它搭配各种不同的食材,煲汤/煮水,帮助脾胃运化,祛湿化湿得更得当,小编今天给大家分享5道和五指毛桃搭配的广东汤水,别只会一味用骨头煲汤啦。

第一道:五指毛桃怀山煲乳鸽

食材:五指毛桃30克,乳鸽1只,怀山20克,食盐少许。

做法:

把乳鸽分成4大块,汆烫去掉血水杂质,怀山药尽量选健脾效果更好的怀山府的怀山药,把食材放入汤锅/炖盅里,煲40分钟/隔水蒸炖1小时左右,出锅加适量食盐即可。

第二道:五指毛桃煲鲫鱼

食材:五指毛桃30克,赤小豆20克,眉豆20克,荷包豆30克,生姜适量,鲫鱼1条,盐适量。

做法:

鲫鱼洗干净去掉腹部的黑膜,放锅里加适量姜片,小火煎至两面金*捞出。准备一汤袋,把煎好的鲫鱼放入汤袋里,赤小豆利尿,眉豆祛湿,把两种豆子和五指毛桃以及荷包豆等放入汤锅里,汤袋也放入汤锅里,大火煮沸后,转小火煲40分钟左右即可。汤煲好后,捞出煲汤汤袋,趁热加点盐调味,喝汤吃豆子即可。

第三道:五指毛桃煲水鸭

食材:五指毛桃20克,水鸭半只,荷包豆适量,生姜1块

做法:

水鸭利湿解毒,把鸭皮以及皮下脂肪去掉,放入冷水锅中,大火煮沸汆烫2分钟,去掉腥味和血水。五指毛桃洗净,与鸭肉一同放入汤锅里,荷包豆益肾补血,大火煮沸后转小火煲50分钟左右即可,出锅加盐调味。

第四道:土茯苓五指毛桃煲猪骨

食材:新鲜土茯苓克(或晒干土茯苓克),五指毛桃30克,沙骨半斤,荷包豆适量,盐少许。

做法:

猪骨用沙骨部分,汆烫去掉血水和杂质,新鲜土茯苓利湿渗湿,用新鲜或晒干的土茯苓都可以,五指毛桃洗净,把猪骨、五指毛桃和荷包豆放入汤锅中,大火煮沸转小火煲40分钟左右即可。出锅加盐调味。

第五道:五指毛桃牛大力煲猪骨汤

食材:五指毛桃30克,牛大力2段(约50克),沙骨适量,蜜枣1颗。

做法:

新鲜牛大力削干净外皮,切成段,与五指毛桃、沙骨一起放入汤锅中,放一颗蜜枣增加一点甜味,大火煮沸后转小火煲40分钟即可。出锅前加盐调味。

五指毛桃素有“南芪”之称,补气且不上火,五指毛桃也不是贵价的滋补品,是老百姓餐桌很常见的食材,不论是煲汤还是煮水喝,都有特有的椰奶香味。经常犯困、犯懒不想动、下肢经常觉得发沉的人,要多观察舌苔,“百病湿气生”,祛湿的同时也要健脾,双管齐下,5款搭配不同食材的汤,总有一款你喜欢。

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