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夏天家常汤水食谱节瓜瑶柱猪骨汤,消暑健 [复制链接]

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才7月中,气温已经破35度,使人忍耐不住要灌冰冻饮品。但要消暑,冻饮只是治标不治本,不如饮碗止渴生津、消暑却不伤脾胃的靓汤吧!节瓜生津止渴、消暑健脾,却不像冬瓜、苦瓜、西瓜般寒凉,更适合易晕、体虚的朋友。夏天以瓜类最为时令,苦瓜、西瓜、冬瓜等都是消暑良品,只是上述三瓜都属寒凉,体虚者服后容易觉得晕眩,甚至肚泻。相对而言,节瓜就平和得多,它有止渴生津,消暑健脾之效,与冬瓜作用相近,但没冬瓜般凉,更适合一家大小。按图看食材分量与做法:节瓜瑶柱猪骨汤,有止渴生津、消暑、健脾和胃、补中益气之效。材料(约8碗):节瓜3条、猪脊骨克、干瑶柱4粒、红枣1碗、南杏1/3碗、清水约2.5公升节瓜刮皮。洗净,切成4段。红枣洗净,拍扁去核。猪骨汆水,冲洗干净。煲滚水后加入所有材料,慢火煲2小时,加少许盐调味即可。这个汤还加入瑶柱、红枣、南杏和猪脊骨。瑶柱不单止鲜味十足,亦有滋阴补肝肾、活血散结,调中消食之效;红枣补中益气、养血安神,健脾和胃;南杏润肠通便、止咳平喘;猪脊骨鲜甜,可补脾气、润肠胃。喜欢我的文章请点赞、
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