立夏吃蛋，石头踩烂！立夏在古代就是很重要的一个节气！因为，从立夏这天开始，预示着季节的转换，也表示盛夏的到来，春天播种的谷物已经长大，农作物进入旺季生长最重要的一个节气！
众所周知，立夏这天要吃鸡蛋。其实，对于从古至今就非常重要的节气来说，立夏这天除了吃鸡蛋，还有“1馍2骨3鲜瓜”，这6种传统美食要吃！关键是营养美味还不贵，下面就一起看看吧！
1馍：立夏馍
在古代，立夏这天既是节气又是民间的传统节日，所以，也称“立夏节”。相传，在古代立夏这天，天子要率百官迎夏于南郊，并且还要举行祭祀炎帝、祝融的仪式。而仪式中的食物就是食用立夏馍。据说，吃了之后会有防热抗暑、消夏除灾的作用。
立夏馍的做法很简单，就是把春节期间没有吃完的大馍馍，挂在屋外晒干，等立夏这天时，把馍馍切碎，再配上鸡蛋，韭菜、食盐，调成面糊后，再摊成小饼煎熟，味道鲜美且营养丰富！
古代的粮食非常的珍贵，尤其是再配上鸡蛋、韭菜这样的烹饪方法，在古代民间算得上奢侈级的美食了，所以，可见古代对于立夏这个节气有多么的重视了！
2骨：脚骨笋、羊骨汤
脚骨笋：“立夏吃脚骨笋，一年脚骨健健过”。寓意吃了之后，一整年脚骨健康！脚骨笋其实就是拇指粗的野山笋，之所以叫它脚骨笋是因为在烧制时，用刀面将野山笋拍扁，然后再切成三、四寸长，由于是不剖开的，拍扁后形同脚骨。
脚骨笋的家常做法：脚骨笋去皮洗净后，首先要焯水，这样做的目的是去除笋中的草酸，这样笋的口感会更加的脆嫩，并且不会有苦涩、发麻的口感。
焯水后的脚骨笋切段拍扁后备用，腊肉切片，用姜蒜、辣椒爆锅后，加入切好的腊肉，炒出香味后，再加入脚骨笋，然后加一点冰糖、生抽，适量的盐，加入少量的水，等汤汁浓稠后，滴入几滴香油，收汁后撒入少许的葱花，即可出锅！
羊骨汤：很多朋友认为只有冬天才要喝羊骨汤，其实不然，因为夏天才是人体消耗最大的季节，尤其是随着气温的升高，人体内不仅代谢加快，同时一营养也是一年之中消耗最大的。所以，此时喝羊骨汤恰到好处！据说，夏天喝羊骨汤源于“冬病夏治”的说法！
3鲜瓜
苦瓜：立夏之后，随着气温的升高，人体的新陈代谢也开始加快，食欲也很容易受到影响。所以，日常的饮食结构也要发生相应的改变才对。所以，立夏开始吃苦瓜是个不错的选择！
苦瓜虽苦，但营养丰富，《本草纲目》中曾记载吃苦瓜的益处：“除邪热、解劳乏、清心明目、益气”。对于吃不来苦瓜苦味的朋友，其实，只要在烹制苦瓜前，焯一下水，苦瓜的苦味就会淡很多！
*瓜：立夏吃*瓜是很多地方的民间习俗！*瓜在所有名字带瓜的类别中，营养可以称得上是最为丰富的了。而且《本草纲目》中记载：*瓜具有清热解渴，利水消肿的功效。所以，立夏以后，常吃*瓜是不错的！
丝瓜：立夏过后，天气渐热，不少朋友容易上火或者是食欲不佳，而常吃丝瓜能够增进食欲！因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸，这些物质可以很好地辅助消化！其次，丝瓜的营养丰富，尤其是富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养元素！
以上就是今天和大家分享的内容，随着立夏的到来，气温逐渐升高，除了饮食的上调整，还要注意多补充水分！如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！
