北京中科医院 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml老李最近腰酸背痛，睡眠也有些下降。这让他很是苦恼，医院询问医生，医生只是说老李这是有些缺钙，导致骨质疏松了，建议他回家去补充一些钙剂。
虽然只是小毛病，但有一些症状还是影响着老李，这让女儿不淡定了，为他去市场上买了很多补钙的小零食。老李抱怨女儿，花这么多钱买这些乱七八糟的东西干什么？女儿为老李解释道，你别小看这些零食，他们补钙作用可是大着呢。
随着年龄的升高，越来越多的中老年人会出现缺钙的症状。由于膳食结构的不均衡以及消化吸收功能的减退，造成了从食物中摄入的钙比较少，只是单纯的依靠食物来源的钙是很难达到人体所需供给量的标准，因此中老年人补钙势在必行。
那么，如果不补钙会给人体造成哪些危害呢？其实日常生活中，我们有一些高钙零食也可以帮助补钙。让我们一起来看一看吧。
一、中老年人群缺钙有哪些危害？
钙是人体中含量最多的元素之一，是一种常量元素。当今，虽然人们的生活改变，膳食水平不断提高，但是缺钙的现象仍然很普遍，对于中老年人来说缺钙会影响机体正常的活动，形成机体异常改变，并且容易导致疾病的发生。
中老年缺钙症状十分严重。特别是女性在绝经以后，由于性腺功能衰退，许多缺钙的症状每年会加重，性格容易变得暴躁、激动，同时会引起失眠多梦、周身乏力，骨质疏松症状越来越明显，弯腰驼背、掉牙，四肢麻木，记忆力减退，老年性痴呆，白内障等。严重者可能会导致反复发生各个部位的骨折，压缩性骨折。［1］
缺钙还会继发骨质增生在颈椎、腰椎、膝关节、足跟等部位，并且能够激发软组织硬化而导致结石症、动脉硬化、高血压等疾病。缺钙可以使机体处于过敏的状态，所以容易患过敏性疾病，比如过敏性鼻炎，哮喘，皮炎等。
从膳食结构分析，我国普遍存在缺钙现象。无论是生长期的青少年儿童，亦或是孕期的孕妈，更或者是成年人以及老年人，缺钙问题都很常见。而对于这些缺钙的人来说，补钙也迫在眉睫。
二、钙在中老年群体中的重要地位
通过上面的介绍，我们可以知道，钙在中老年群体中是十分重要的。缺钙是老年人常见的营养缺乏症。那么钙在我们人体中究竟扮演着怎样的一个角色呢？
钙是人体中重要的组成元素，且大部分的钙元素分布在人体的牙齿和骨骼中，有极少数的钙元素分布在人体的血液和组织中，它会对人体产生较大的影响。骨钙中有机成分与矿物质大多数都是钙元素组成的，可见钙元素在人体骨骼中的重要性。
钙不仅会对骨骼的生长发育产生影响，还能够影响到人的生理功能和免疫调节，甚至对于面部表情以及举手投足等都会产生一定的影响。钙离子不仅参加了人的生理活动、骨骼的生长发育，还会对多种活性的蛋白质即酶的催化反应产生作用，影响细胞膜的通透性和完整性。［2］因此血液中必须保持一定的钙，心脏和脑才能维持正常的功能运作。
人体中的钙并不是一成不变的，而是在不断处于变化的状态，骨骼钙与血钙处于动态平衡。不同年龄阶段，钙浓度和钙沉积也会产生不同的变化。骨骼是人体的支架，又是钙库，缺钙时会动用骨钙。
中年期以后，人的骨含量会不断减少，骨骼的硬度和骨密度会降低，需要补充钙含量以提高骨骼的强度，避免骨质疏松的现象。老年人群骨骼多存在骨质疏松的现象，很容易造成骨折和抽搐，这样不仅降低了老年人群的生活质量，而且还限制了老年人群的运动功能。
老年人缺钙主要有两个方面的原因，第一个方面就是钙摄入不足，另一个方面是钙吸收率下降。人体对钙的吸收率会随着年龄的增长而下降，而60岁以后人体对钙的吸收率降低至15%左右，这时候如果膳食中钙也摄入不足，老年人就非常容易出现骨质疏松的现象。有资料显示，目前在我国老年人的膳食中，钙的摄入量不到推荐量的一半，因此老年人更应注重摄入含钙高的食物。
所以钙在我们人体中的作用是十分重要的。对于中老年群体来说，不重视钙的补充，容易导致一些不良后果的发生。那么日常生活中，中老年群体可以怎么补钙呢？
三、别心疼钱，这3种“高钙”零食多囤些
我们都知道钙对身体的重要性，可是在膳食中该如何吸收更多的钙，却不一定是每个人知道的。老年人有时候不愿意花钱给自己补钙，其实这些高钙的零食并没有很昂贵，我们可以多囤些。
虾皮
虾皮是一种物美价廉、食用方便、有益健康的好食品，素来有“天然钙库”的美称。老年人可以日常食用一些虾皮，对提高食欲和增强体质也有一定好处。
虾皮四季都有供应，吃法多种多样，制作简单快速，不仅可以直接食用，它还是食品中的“百搭”，无论什么菜肴都可配它。因此我们老年人可以多囤一些虾皮，进行日常食用，不但可以给自己补钙，还会增强食欲，提高抵抗力。
芝麻丸
芝麻又名油麻、芝麻等。既可直接食用，又可作为油料。如今我们市面上除了有芝麻酱，还会有芝麻丸这种小零食，其实芝麻丸也是非常好的补钙食品。芝麻丸中的钙含量比较高，每克芝麻丸含有毫克的钙，比有些奶酪中的钙含量还要高。如果每天吃20克的芝麻丸，其中的钙在毫克左右，大约占成人每天钙摄入量的1/7。
在芝麻丸中含量比较高的还有锌和钾，这两种元素对于糖尿病和高血压方面的防治有着不错的表现。锌参加胰岛素的合成与降解，缺乏会使胰岛素的合成下降，而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。所以说食用芝麻丸不仅可以补钙，对人体的好处也不言而喻。
豆腐干
豆腐干的含钙量远高于虾皮和豆腐，其含钙量是虾皮的两倍，是豆腐的十倍[3]。平时多吃点豆腐干，每天大概~克，可以防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，无论是骨骼脆弱的老年人还是生长期的青少年都是合适的。
此外，豆腐干中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，其含有的成分构成和比例也接近人体需要。
别心疼钱，这三种补钙零食可以多囤一些，日常生活中吃一些，对于补钙效果也是十分不错的。但是补钙不可盲目，有一些误区你可能不知道！
四、你不知道的补钙误区
钙的重要性不言而喻，但稍有不慎，可能就会陷入误区，错误地选择了食品，补钙不成，反而妨碍了钙的吸收。看看下面这些常见的补钙误区吧，你有没有中标呢？
1、酸奶不能补钙？
很多人把牛奶看成补钙品，但却不认为酸奶也能补钙。实际上酸奶是食品当中钙吸收率较高的食品之一。酸奶中同样含有维生素D，也有促进钙吸收的乳糖和乳酸，如果不愿意喝牛奶或不能喝牛奶的话，可以经常的喝酸奶，就不会缺乏对钙的供应。
据研究表示，酸奶具有多方面的保健作用，在多项实验中都表现出比牛奶更高的营养价值，因此我们可以使用酸奶代替牛奶，也不失为一个补钙的好办法。
2、骨头汤可以补钙？
事实上，骨头里面的钙绝不会轻易地溶解出来。有实验曾证明，在高压锅蒸煮两个小时之后，骨髓里的脂肪才会纷纷浮出水面，但是汤里的钙却仍然是微乎其微。
想要用骨头汤，有这样一个办法：可以在汤里加点醋，慢慢地炖上1~2个小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出，当然在厨具上，最好用砂锅来炖，这样可以避免在骨头汤中融入溶出过多的铝。[4]
3、吃牛肉有利于骨骼强壮？
有一些欧美人相信骨骼强壮是因为他们爱吃牛肉。其实不然，很多吃牛肉的人照样出现了缺钙现象。这是由于牛肉本身含钙量并不高，不仅仅是牛肉其它肉的含钙量也没那么高。
这是因为，肉里面含有大量的酸性元素，主要是磷、硫和氯，食用后我们的血液会呈现酸性，于是身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和这些呈酸性的元素，这样就加速了体内钙元素的流失，减少了钙的吸收。
所以缺钙的人应当控制牛肉的摄入量，不可以多吃。
以上误区，你有没有踩雷呢？中老年人已经是缺钙的年纪了，如果再选择错误的补钙方式，那无异于火上浇油。所以选择适当的补钙方式是十分有必要的。
五、总结
在所有的保健食品中，人们最熟知、接受度最高的应该就是补钙产品了。在药品企业、保健食品企业广告的狂轰乱炸下，公众补钙的意识逐渐升高。随着补钙产品的不断促销，人们一时无从选择。上面的三种补钙小零食，不要怕花钱，可以囤一些，它们的补钙效果还是比较不错的。但长期补钙过多也会产生许多的危害，所以我们补钙要适量，同时要选择合适的方法。
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[1]梁淑荣.缺钙对人体的危害及预防[J].广东微量元素科学,,9(4):39-40.
[2]吴丹.补钙对每个年龄阶段的重要性[J].饮食保健,,4(21):.
[3]于康.豆腐干是补钙好食品[J].人生与伴侣：新养生,(6):44-44
[4]补钙者必知的十大饮食误区[J].健康大视野,,0(23):68-69
