大补牛骨汤,补肾助阳,强壮筋骨美食天 [复制链接]

巴戟当归牛骨汤

本该是牛尾，懒得去拿，冰箱里还有一条牛尾椎，牛尾的上段，想来功效也差不了多少。巴戟天温补而质润，能补肾助阳，祛风除痹，强壮筋骨，善治老人之腰腿痛，且补而不燥，强壮之力比桑寄生，杜仲更优。当归专补血养肝，活血行滞。生姜温胃除膻，促进食欲。故此汤有补肾养血，强壮腰膝之效。肾虚有湿热者不宜。牛尾椎不太好切，尽量切成小段，实在切不了，只好任它。

原料：牛尾椎、巴戟天、当归、生姜、盐、香菜。

做法步骤：

第1步、用料：牛尾椎1条（约克），巴戟天30克，当归12克，生姜4片，盐少许，香菜少许

第2步、药材洗净，用清水略泡，

第3步、生姜洗净，切成片。

第4步、牛尾椎洗净，切段。

第5步、锅中倒水，放入牛骨，

第6步、大火煮沸片刻，

第7步、捞出牛骨，弃汤不用。

第8步、将所有材料倒入电砂煲中，加入温水，

第9步、先用强档煮沸，再转自动档焖数小时。

第10步、肉烂骨脱，熄火，

第11步、出锅，加盐调味食用。

小贴士：

牛尾椎可用牛尾或猪尾，不可用其他部位的骨头代替。没有电砂煲也可以用普通砂锅或煮锅。

来自美食天下食·色的作品。