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补气血益脾胃,亲民滋补品党参 [复制链接]

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冬天是进补的好时机。说到进补,人们每每想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草之类的“大牌”,实际上,很多价格亲民、随处有售的药材,同样可以起到较好的滋养效果,*参就是其中一例。

在百姓的生活中,*参的“出镜率”很高,常用来泡水、煮粥、熬汤等,但你知道它的功效和禁忌吗?

*参

*参为桔梗科植物*参、素花*参或川*参的干燥根。主产于甘肃、青海、山西、陕西等地,年被列入药食同源目录。

本品首载于《增订本草备要》,*参味甘,性平。入脾、肺经。功能补脾益肺,养血生津。主要用于治疗脾胃虚弱、气血两亏、虚喘咳嗽、内热消渴、血亏萎*、惊悸失眠、体倦乏力、食少便溏、久泻脱肛等症。

《本草纲目拾遗》:“治肺虚,能益肺气。”

《药性集要》:“能补脾肺,益气生津。”

《本草正义》:“力能补脾养胃,润肺生津,健运中气。……健脾运而不躁,滋胃阴而不滞,润肺而不犯寒凉,养血而不偏滋腻。”

1.脾肺气虚证治脾气虚弱所致的体虚倦怠、食少便溏、吐泻等证,与白术、茯苓配伍,以补气健脾除湿;治肺气亏虚的咳嗽气促、语声低弱等证,与*芪、蛤蚧配伍,以补益肺气,止咳定喘。

2.气津两伤证治气津两伤的轻证,有类似人参而弱于人参的补气生津作用,与麦冬、五味子等养阴生津药配伍。

3.气血两虚证治气血双亏所致面色苍白或萎*、头晕心悸、体弱乏力等证,与白术、当归等配伍,以增强其补气补血的效果。

本品与炙*、山药等配伍,用治慢性萎缩性胃炎,症见胃脘不舒、胀满疼痛、嗳气食少属脾虚气滞者,如养胃颗粒;与*芪、补骨脂、白术、干姜等配伍,用治慢性结肠炎,溃疡性结肠炎,肠功能紊乱,症见大便不调、五更泄泻、时带黏液、伴腹胀腹痛、胃脘不舒、小腹胀满属脾肾阳虚者,如肠胃宁片。

食疗汤膳

*参的食疗方法很多,既可单独食用,也可与其他食材配伍。若将*参与其他中药或食物配伍做成的药膳,既有食物美味,又有药物功效,还能防病治病,对身体大有裨益。下面介绍几则常用的*参药膳方,供大家选用。

1.*参红枣糯米饭

原料:*参10克,大枣10个,糯米克,红糖适量。

做法:先将参、枣洗净,煎水取汁,另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量红糖。每日早晚食用。

功效:适用于脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力等症。

2.*参归七炖母鸡

原料:*参30克,当归15克,田七5克,母鸡1只(重量克为宜),姜丝、葱段、米酒、食盐、胡椒各适量。

做法:将*参、当归洗净,田七捣碎;母鸡宰杀后去毛及内脏洗干净,三味药纳入鸡腹内,同时加入葱、姜、米酒、食盐,共置一瓦煲中,用文火炖至鸡肉烂熟,加入胡椒调味食用。

功效:此方具有益气养血、补虚强身之功效,适用于久病体衰、贫血乏力、食欲不振、精神困倦等患者,中老年人食之能保健强身。

3.*参灵芝猪肺汤

原料:*参25克,紫灵芝50克,生姜2片,蜜枣6颗,猪肺1副,盐少许。

做法:*参、紫灵芝分别洗净。猪肺洗至白色,切成块状,放入沸水中煮5分钟。煮沸适量清水,放入全部材料,用中火约煮1小时,以盐调味即可。

功效:补益中气、强身健体,增强抗病能力,减少气管疾病,对精神不振、脸色苍白、患气管炎和支气管哮喘病的迁延期以及容易患风感冒者有疗效。

4.红枣*参桂圆茶

原料:*参30克,红枣10颗,桂圆肉8颗,生姜2小片。

做法:*参和红枣洗净后用清水浸泡20分钟,桂圆洗净,生姜切片备用。全部食材加入汤煲中,再加入清水0毫升(约6碗),大火煮沸后转小火煲45分钟即可。煮好后装在保温杯中,代茶饮用。

功效:补中健脾,益气安神、养血生津,滋补的效果比较平和。适合需要进补但脾胃虚弱的人群。

然而,*参药性虽然平和,但也不是越多越好,服用时间越长越好,可以在一个固定的时期内服用约每周1-2次,时间掌握在1~2个月即可,不能无限度地长期服用。

如果身体上并无疾病,仅将*参作为保健品食用的话,用量只需3~5克即可;气血过旺的健康青壮年、小儿以及孕妇、哺乳期妇女也需谨慎服用。对于气滞、肝火旺盛者禁用。

此外,服用*参时,不能同时服用萝卜、茶叶。■

来源:广东中医药

编辑:*怡辛

责编:王慧

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