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肉测4家小众餐厅古董杂货铺的腊排骨am [复制链接]

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年也过完了,隐匿了一个春节的好吃嘴儿的嘴巴又开始鸟了。

小成妹儿的兄弟姐妹,自发去帮大家当了盘小白鼠,今天终于搜罗出来这几家或是怪力乱神、或是空间穿越,或是文艺小清新的店子,看哪家戳的中你的味蕾?

1.卖腊排蹄髈锅的古董杂货铺

2.吃《深夜食堂》猫饭的民间小店

3.有地方搓麻将的切猫儿馆子

4.洲际酒店大厨的拿破仑小店

卖腊排蹄髈锅的古董杂货铺

这是一间叫无用的古董杂货铺,咖啡厅,小酒吧,餐厅,卖古董玩意儿和家具都是它。

这儿的装潢让我觉得这是一个喝水、牙尖、八卦、发呆、吃甜食的后花园。铺子里面堆满从全球各地淘来的家具、器皿。

但是,这儿居然有土豆烧牛肉、沸腾牛蛙这种接地气的菜!是的,就是混搭,中式西式,都可以提供。

意大利米布丁

妈妈去过去过意大利,她说跟她在意大利吃到的米布丁一模一样。

这个“米”不是西米,也不是大米、糯米,而是口感细致绵密而不厚实的阿波罗意大利米。

因为颗粒大,烘焙的时候,只有表面那层被热气煮熟,内里的芯还是有硬硬的Q弹口感。和着软绵又细腻的布丁,非常好吃。

车打芝士条

分原味和巧克力,芝士味挺浓郁,口感也很细腻,咸甜交错蛮有层次感。不过我口味略重,这款味道还是淡了。

另外一些甜品、茶饮是按季节或者老板心情提供,比如从未见过的无用咕咚米糊、润肺盐蒸橙。

冷泡茶系列、软冰霜这些,估计只有在夏天才会出现。个人比较喜欢大马茶芒。伦敦蓝莓煮茶有点酸,要和着配的茶点喝。

餐食比较家常,性价比还可以。比如腊排蹄髈锅,腊排是专门从云南那边买的,斩成小件,用开水冲洗几遍后直接下锅清炖,不加任何调料的。

排骨品质比较好,肉质干爽紧实,*里透红,肉软烂而不离骨,闻起来有股淡淡的肉香,爱吃腊排的人就懂。

这里分“2人食”、“4人食”,这是四人锅,真的好大一锅!里面还有一枚巨大,吃完感觉狂补胶原蛋白的蹄髈。

除了腊排、蹄髈,集万千精华于一锅的汤一定要尝,鲜!汤里面既有腊排的香味,又有蹄髈的鲜味,还有红萝卜、菜头、豌豆尖儿的清新味。

糖醋排骨是我的最爱。其实糖醋排骨还分派别的,一种是番茄酱派,一种纯糖醋派。好的糖醋排骨一定是选用直肋排的,切小段,而且很注意均匀度。

牛筋腩土豆煲的土豆煮得不耙,负分。牛筋腩还是巴适,肥瘦适中,还有薄薄一层筋皮。

沸腾牛蛙其实就是青花椒水煮牛蛙,青花椒经过油水一沸腾,麻辣鲜香的味儿只足!加上牛蛙肉质鲜嫩紧致,带有弹性,吃完后暖身又暖胃。

冻鹅肝,我个人不喜欢,始终觉得腻。

吃《深夜食堂》美食的民间小店

听说丽思卡尔顿日料大厨开了一个属于自己的小店。

菜单非常简单,主要是寿司、拉面之类。但让人惊喜的是,他会给顾客做在日剧里看到的那些日本美食!

《深夜食堂》里的猫饭你还记得吗?没想到电视剧里的日料还能出现在生活中,有没有瞬间到了日本的感觉?

虽然菜单上没有,但是大厨会给你做小寿寿桑最爱的玉子烧,唱歌姑娘的猫饭,酒*母子的清酒蒸蛤蜊,连盛沙拉的,都是苍井优在料理仙姬里用的那个~

平时的人均可能就几十块,但你想吃定制食材也是可以~

《料理仙姬》里的小杯子,里面装的是大厨特制的沙拉。因为开在中学旁边,价格之低,性价比之高简直令人发指。

拉面超棒,汤头清淡,面条软硬程度适中。

大厨在日本工作多年,也可以接受高端定制哈。

有地方搓麻将的切猫儿馆子

Duang的一声,春节假期宣布结束,上班当然要找个清幽的地放聚个餐啦。这个馆子有地方晒太阳、打球、搓麻将,吃耍一条龙。

这儿的香酥龙脊入口嘎嘣脆,冷吃牛肉干又香又化渣,底下垫上香酥花生米是个特别讨巧的做法。

番茄鱼又嫩又滑,汤味很浓,喝得出一层一层的番茄泥,好开胃。

最有特色的是麻辣双锅,一边是鳝鱼,另一边是切猫儿。*切猫儿的肉质紧实、弹牙,味道相当霸道,辣得你满地找牙。

鸡、鱼、蛙都是新鲜杀了直接上桌。地方有点儿难找,但对开车的人来说,不是问题。

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