大家好，有句话说“腊八不补，开春受苦”，腊八节近在眼前，提示进入年尾，新春即将来临。在腊八前后不注意补身体，到了春天，身体免疫低，容易生病。冬天进补就要多吃肉，肉类食物给身体带来热量、蛋白等，有助于增强身体免疫力、促进血液循环，帮助身体更好地适应冬季环境。
因此在冬天，什么都可以省，就是吃肉不能省！下面这5种肉食，中老年要常吃，补筋骨，补气血，让你双腿有力不怕冷。
一、羊肉
营养价值：羊肉富含优质蛋白质、维生素B1、B2及铁、锌等微量元素，能补虚劳、祛寒保暖。
家常菜谱：红烧羊肉煲
做法：
1、羊肉切块洗净，放入锅中加入清水，煮沸后焯水捞出。
2、锅中加入少量油，放入葱姜蒜、香叶煸炒出香味。
3、加入焯水后的羊肉块翻炒均匀。
4、倒入适量料酒、生抽、老抽、红糖，翻炒均匀。
6、加入适量清水，放入香料（八角、桂皮、花椒、香叶等），小火慢炖30分钟左右。最后加入盐调味，收汁盛出即可享用。
二、牛肉
营养价值：牛肉富含蛋白质、铁、锌等矿物质，有助于提高免疫力、促进肌肉生长。
家常菜谱：土豆炖牛肉
做法：
1、牛肉切块洗净，放入锅中加入清水，煮沸后焯水捞出。
2、土豆去皮切块备用。
3、锅中加油烧热，放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味。
4、放入牛肉块翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、加入适量清水，放入八角、桂皮、花椒等香料，小火慢炖30分钟左右。
6、加入土豆块翻炒均匀，再炖煮10分钟左右即可出锅，装碗后再撒葱花点缀，就可以享用。
三、鸡肉
营养价值：鸡肉富含优质蛋白质、维生素B群等，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。
家常菜谱：青椒炒鸡胸肉
做法：
1、鸡胸肉切丝，加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。青椒去籽切丝备用。
3、锅中加油烧热，放入鸡丝煸炒至变色盛出。
4、锅中留油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入青椒丝翻炒均匀，加入适量盐调味。
5、最后加入鸡丁翻炒均匀即可盛盘享用。
四、鱼肉
营养价值：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等，有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病。
家常菜谱：蒜香鱼片
做法：
1、准备好鲈鱼，去骨切下鱼片，加入适量食盐、姜丝、葱段拌匀腌制片刻。
2、锅中烧开热水，倒入鱼片，烫十几秒，鱼片烫熟快速捞出。
3、另外热锅倒油，炒香蒜末、小米辣，倒入鱼片，加半碗淀粉水，两勺生抽、一勺蚝油，收汁入味后撒入葱花增香，就可以出锅关火。
4、这道蒜香鱼片做法简单，鱼片滑嫩鲜香，更符合老人和小孩的胃口。
五、鸽子肉
营养价值：鸽子肉富含蛋白、维生素、钙、铁等营养物质，能健脑补脑，改善头晕乏力状态。另外它还能养胃助消化，补气血，特别适合体质虚弱的人吃。
家常菜谱：红枣鸽子汤
做法：
1、准备好两只鸽子，处理干净后下锅，放姜葱、红枣等配料，再放清水，煮至清水沸腾。
2、将汤水表面的白色浮沫去掉，连续炖煮30分钟，接着加入枸杞。
3、又继续炖煮5分钟，最后加点食盐调味，用勺子品尝味道，咸度合适，就可关火。这道汤水大补血，贫血气虚的人要多喝，有益身体健康，使面色红润。
以上这5种肉食，非常适合冬季进补食用。在寒冷的冬季里，不妨试试这些美食，为身体提供足够的能量和营养，让身体更健康！
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