骨折之后，大部分人的直觉反应一定是补充大量钙质，帮助骨头长回来。但其实骨头在刚受伤的时候，如果吃太多钙质，等于是把钙质堆积在骨头伤口上，会让该愈合的部分“肿一块”，就像皮肤上的疤痕一样。皮肤上的疤痕可能只是不美观而已，但骨头上的疤痕则会让受伤的地方没办法愈合，之后动起来还是会觉得浑身不自在。
骨折之后要吃什么
要知道骨折之后该吃什么，就要知道骨头的组成成分。骨头大部分还是由各种不同的钙质，像是磷酸钙、碳酸钙等，但还有很重要的部分是胶原蛋白跟黏多醣蛋白。简单来说，胶原蛋白是骨头的钢筋，负责撑住骨头的结构，而钙质则是水泥，维持骨骼的强壮跟稳固。
我们可以把骨折想象成房子倒塌了，在灌水泥（补钙）重建之前一定要先架好钢筋（胶原蛋白），水泥才不会灌得歪七扭八，最后让房子盖不回原本的样子（无法愈合）。所以我们在刚骨折的时候，要补充的是胶原蛋白，之后才可以补充钙质，而到底什么时候可以灌水泥呢，就要了解一下骨折愈合的分期。
骨折愈合分期过程
血肿期
骨折刚开始的时候，骨头的构架、骨质还有血管都会被破坏，让骨折的地方大瘀血，就像是房子损坏的时候，里面的家具也会四散；为了避免房子继续垮，身体会用胶原蛋白先架起钢筋，并努力把这些废弃物（瘀血）清走，这过程大约需要1~2周的时间。
骨痂形成期
骨折1~2周后，骨头会开始愈合，表示钢筋已经架好，这时候就需要大量的钙质来填补水泥，但除了钙质之外，还是要持续补充蛋白质，才能让水泥顺利填装到钢筋中，帮助骨头愈合，把钙质放在正确的地方。
塑形期
骨折后2~3个月，骨头已经初步愈合，但还需要一些锻炼才能恢复到原本骨头的耐受力，这时就不需要补充大量的钙质，只需要按照平常的摄取量吃，并持续做复健，让骨质在运动的压力下，变得紧密、恢复到强壮的样子。
胶原蛋白跟钙质怎么吃？
虽然骨头的愈合很需要胶原蛋白跟钙质，但其实不需要特别买营养品来吃，从食物中摄取的营养，身体更容易消化吸收，也更能持续落实在每一天。
胶原蛋白食物
虽然直接补充胶原蛋白的食物很好，但富含胶原蛋白的食物多半含有高脂肪，像是猪蹄、鸡爪等，建议可以多摄取蛋白质的食物，像是鱼和水煮蛋；再吃维生素C的食物，比如柑橘类、柠檬，维生素C可以帮助身体制造胶原蛋白，同时也可以促进钙质吸收。
钙质食物
牛奶是摄取钙质最好的方式，虽然有人会质疑牛奶的钙质吸收率不是最好，但早晚一杯毫升的牛奶，每天的钙摄取量可以达到70%左右；除了牛奶之外，也可以配合贝类海鲜，紫菜、黑芝麻等，并每天晒10分钟左右的太阳，促进维生素D的制造，帮助钙质吸收。
来源：heho
