补骨脂

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鸡汤鱼汤骨头汤,真是是大补的佳品吗听营养 [复制链接]

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在不少人看来鸡汤鱼汤骨头汤等各种汤品都是营养丰富,能补钙,能下奶,提高免疫力。可是事实果真如此吗?

一位国家一级营养师表示汤有大补功效的这种观点是有一定误区的,汤里面所有的营养物质是非常有限的。大家之所以会认为汤能大补是因为大家觉得这样的汤品是补钙的,但实际上骨头汤补钙是不太靠谱的。

因为在我们家里的烹饪方法下,骨头上的钙是很难析出的。从营养学的角度来讲,对人体有修复的非常关键的的营养素是蛋白质。但是汤里面的蛋白质根本就是不多的,之前有人说过熬出来的汤是精华。但其实鸡汤里面的蛋白质是不如鸡肉的,其中汤的维生素和矿物质也不高,所以喝汤来滋养的这种说法是存在一定误区的。如果要补充蛋白质,建议吃瘦肉鱼肉就可以了。

想要补钙建议喝牛奶酸奶,吃豆制品、绿叶菜,或者服用钙片都可以。补铁的话,也要直接吃红肉、动物血或动物内脏。你知道了吗?

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